店鋪開於尖沙咀新大廈之中，位置方便，店內環境更是一流，伴隨日本鼓聲，仿似置身於當地中，既莊嚴又有氣派。
前菜
由淡味吃至濃味。從左至右。
宮崎番茄 - 勁清甜
白梅貝配上木魚乾汁煮 入口滿滿螺鮮味!
芝麻汁炒蓮藕
Season素魚
活生生的游水素魚+醋，師傅介紹放入口後，等游一會，而後再咬開，入口很爽脆。
右口魚
魚肉群邊燒後幾肥美，再夾上薄魚片加點日本蔥
出面薄片吸收中間灸燒的油脂入口更膩更邪惡。
九洲長崎小長井真蠔
近日日本蠔當造，蠔身上灑上柚子皮及放上啫哩，
令日本蠔腥味減低再提升鮮味，不但爽口既有淡清甜香。
針魚配薑蔥豉油
用上淡路島產的針魚，根位甘爽。
春魚 配沙律汁薑花
魚皮灸燒，魚質偏淋身，有點似吞拿魚，而且入口易溶，讚!
灸燒BB 銀雪魚
肉質鬆厚又鮮，麵豉濃味減低油膩感。
大拖羅
拖羅火燒後，油份逼出，再用紫菜包住一併入口，極極極極極滋味!!油感滿滿!
鯖魚
魚皮炙燒後，加片薄薄的自家昆布、紫蘇絲和即磨的芝麻
夠肥美，肉質又不散，魚味勁重!
汁煮鮑魚
鮑魚汁+鮑魚，鮑味完全DOUBLE UP，肉質易咬!
燒螢光魷魚
與傳統燒魷魚不同，螢光魷魚重點在於膏，量多又夠濃味!
煎雞泡魚白子
白子入口溶化似芝士，加點鹽味提鮮。
橘子啫喱+柚子皮
用啫喱做過場就最適合不過，清新果甜而又能清一清味蕾。
鳥貝壽司
肉身略帶膠質感，鮮甜!
深海池魚
入口有淡淡甘香，油脂多食落肥美。
去筋大拖羅壽司
拖羅雖然肥美，但筋多會影響口感，所以師傅事前已把拖羅去筋。刺身去筋後入口即溶，肉感更嫩滑。
北海道厚岸馬糞海膽壽司
海膽不腥，入口鮮再有醬油提鮮。
吞拿魚面頰肉壽司
配上蔥、柚子及胡椒，入口似牛肉感覺，非常新奇!!!
沙甸魚 壽司
原條去骨，同罐頭沙甸魚不同層次，唔會魚肉散開，有質感。
蜆肉麵豉湯
抹茶奶凍
奶凍用炒過的椰絲整成，所以有點椰香，面層再鋪上宇治抹茶，整體甜而不漏。
今次確實體驗一間不錯又高級的omakase 👍🏻
