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2012-03-10
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聖誕節吃的大餐不夠大,所以除夕之日再豪一次,呢次就同朋友試下呢間的元旦大餐,6點幾走入去還未需要等位,3個人就慢慢看一下餐牌,因為沒有牛柳選擇我就要了西梅釀美國豬柳"酥皮焗"佐楓糖青胡椒汁,朋友們就揀了炭烤美國極黑安格斯肉眼牛扒佐紅酒汁,這個除夕set dinner都幾豐富,8min後首先來第一個頭盤熱帶風情蟹肉他他,是用熱帶生果+蟹肉撈完再倒模弄成圓餅型再加些蔬菜在上面,味道酸酸甜甜,芒果味很突出但蓋過蟹味,如果是當沙律來吃的話不錯,很開胃!再過15min再來第2道前菜風味魚扒佐菠蘿莎莎,這個魚扒很嫩口,調味也很好,不錯上面的碎粒比較似蘋果不像菠蘿,再一會,餐湯送到,是很少喝到的配搭,鮮蠔南瓜湯,用料十足,味道和質感都不錯,南瓜味不太足但好有蠔味,正!喝完湯,飽了5成,主菜就要出場,首先是我的西梅釀美國豬柳"酥皮焗"佐楓糖青胡椒汁,碟子很大,內容很少QQ,應該說是放得很精細,那個酥皮豬柳外表很像一隻大蛋,切開了中間有很大點的梅子醬呢,豬柳配著梅子醬吃很好吃,肉質又不韌,再點上楓糖青胡椒汁甜中又有另一番甜味,不過可惜梅子醬在豬柳頂部和尾部是沒有釀到的,吃到那些部份時比較遜色,另外朋友的
8min後首先來第一個頭盤熱帶風情蟹肉他他,是用熱帶生果+蟹肉撈完再倒模弄成圓餅型再加些蔬菜在上面,味道酸酸甜甜,芒果味很突出但蓋過蟹味,如果是當沙律來吃的話不錯,很開胃!
再過15min再來第2道前菜風味魚扒佐菠蘿莎莎,這個魚扒很嫩口,調味也很好,不錯上面的碎粒比較似蘋果不像菠蘿,
再一會,餐湯送到,是很少喝到的配搭,鮮蠔南瓜湯,用料十足,味道和質感都不錯,南瓜味不太足但好有蠔味,正!
喝完湯,飽了5成,主菜就要出場,首先是我的西梅釀美國豬柳"酥皮焗"佐楓糖青胡椒汁,碟子很大,內容很少QQ,應該說是放得很精細,那個酥皮豬柳外表很像一隻大蛋,切開了中間有很大點的梅子醬呢,豬柳配著梅子醬吃很好吃,肉質又不韌,再點上楓糖青胡椒汁甜中又有另一番甜味,不過可惜梅子醬在豬柳頂部和尾部是沒有釀到的,吃到那些部份時比較遜色,
另外朋友的炭烤美國極黑安格斯肉眼牛扒佐紅酒汁,外表烤的網紋烤得很好,試吃了一口雖然很有肉味,但口感比我的豬柳韌了一點,所以我不太喜歡最後吃到9成飽,來個甜品做終結,師傅把甜品3人份用一碟送上,名字是千層酥金莎圓子,是大粒的雷沙湯丸,底層一片千層酥,還有一片薄薄的西瓜,雖然只有一口份量,但都令人很滿足,外層像金莎一樣有榛子包著糯米,口感很煙韌,不錯!帶著這種吃到好吃食物的心情過2011年最後一餐晚餐,感覺實在美好
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