DAITODUM
2小時All You Can Eat 高質抵食🍲蒸氣海鮮鍋
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Level 4
2021-09-14
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充滿回憶主題的海鮮鍋,近年來大行其道。一個高質抵食,一個健康飲食的概念。令這些 蒸氣海鮮鍋店,經常都座無虛席。前一陣子,在太子探完朋友,我們二人行就決定去尋找一個既舒適又好味道的蒸氣海鮮鍋店。而位於大角咀荔枝角道的 《小漁港海鮮舫》,就是我們的首選。

門面以白色牌匾以紅色大字標註「小漁港」三隻字,其實講得好岩,真係離遠都睇得到
另門面既易拉架基本有兩個套餐,一個是$298/位是日廚師精選套餐。一個是$398既豐富套餐。

餐廳環境寬敞,坐得舒適,看到裝潢已經係充滿昔日香港地的回憶主題,場內置有大魚缸,老闆係每日新鮮購入食材,仲係經常拎熟人貨添。所以食材相對地新鮮喔。

入面座位係有二人卡位又有大圓枱,岩晒情侶或者朋友聚餐都好適合。都幾舒服喔。

先來刺身拼盤「象拔蚌、三文魚、大隻嘅甜蝦、帶子、帆立貝」。拼盤下面鋪滿冰粒冰鎮住啲刺身刺身本身都非常鮮甜,拍得住日本壽司舖嘅水準,食落肉質唔會“梅”。

◾象拔蚌的味道,在於它的鮮美。口感上比較鮮嫩、爽脆、滑溜,略微還有些勁道
◾新鮮的三文魚,幾乎沒有魚腥味,整塊魚肉色澤橙黃剔透,魚腩更是閃耀著銀色的光芒,蘸著調製好的芥末醬油

◾甜蝦可算是蝦刺身中最具人氣的一種。它的味道與牡丹蝦相似,但體形較小。食之口感軟糯,味道極甜
◾帶子豐厚的肉身極富彈性,味道鮮味甘甜。 
刺身帆立貝味道像純淨海洋新鮮、甘甜。點上醬油後那咀嚼口感更勝刺身魚片

餐前熱食就係一碟避風塘炒魷魚。魷魚份量都算多,配埋蒜粒辣椒一齊食十分惹味,如果唔係一陣個蒸氣鍋咁多嘢食嘅話一定嗌碗白飯慢慢食。

之後再上嘅就係兩隻琵琶蝦。一開始望住隻蝦真係有啲無從入手,好彩老闆好熱情過嚟教路,原來用陰力輕輕扭開頭同身中間嘅連接位,就可以成條蝦身拎出嚟食。今次呢隻琵琶蝦係凍上,擰開蝦頭後啖啖肉,肉質彈牙結實又有鮮味,估唔到其貌不揚得嚟又幾好味!


終去到蒸氣鍋環節喇,一開始先蒸花甲、馬刀貝、是令熟蠔(由細至大)。呢堆貝殼類表面完全無污糟,蒸之前有好好咁吐沙,食嗰陣入面無沙。


◾熟蠔肉厚飽滿,鮮甜但比生蠔味淡,適合初入門者品嘗。 爽口肥美,質感清爽,Aftertaste帶甘甜。

然後下一輪就到鯇魚、粉絲扇貝、鮑魚同鮮蝦,樣樣都鮮味十足。

◾鯇魚身上多餘的脂肪少了,肉質口感更好,簡簡單單清蒸就很好吃
◾鮑魚味濃郁、鮮甜味明顯,而且厚肉爽身,無論口感、味道皆一流。

再嚟係奄仔蟹大概要蒸12分鐘,一隻係蟹公一隻係蟹乸

我揀左隻蟹乸食,奄仔蟹有黃澄澄的膏,但由於還未完全成熟,這些蟹膏還是軟滑的,猶如流沙奶黃,味道鹹香。它不僅黃多,還爆膏。不像大閘蟹黃口感偏硬,奄仔蟹黃會流沙,就像在茶樓掰開的流沙包,口感細膩。


跟住再嚟就係鮮甜蟲草雞蒸烏冬,呢個我比100分 真係幾多都唔夠食呀!!!


當中有唔少嘅配料例如有粟米、南瓜、釀絲瓜、芋頭。每一件都吸收左雞件嘅雞油精華,雞油是多麼開心的調味呢。雞件都好多特色,荷葉有一種清香的味道,滲進雞內會令雞的味道更加鮮美。

最後既鍋底粥,鮮甜綿密,原汁原味,鮮美之氣無可比擬,鹹淡適中,無需蘸料相佐。真係勁滿足!


仲有兩粒甜品落落肚,好開心

《小漁港海鮮舫》全程有專人幫手計時蒸嘢食,食嘢同蒸嘢之間嘅時間啱啱好,唔會有餓住眼甘甘咁坐喺度等嘢食,體驗非常好。
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