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2023-05-15
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銅鑼灣地段搵到$1000唔使嘅廚師發辦，當然要大力推介，位要渣甸中心6樓！👍🏻廚師發辦✨先付三點高湯蟹肉秋葵羹，整成啫喱嘅口感，食落清新。第二道為可食用仙人掌，口感類似台灣蓮霧，爽爽脆脆的再加上黑糖為醬汁相當夾口；最後有日本銀魚仔配上甜蜜蜜合桃。刺身愛女薄切，晶瑩通透嘅魚肉食落魚味頗重，可以點上酸汁和蔥花；赤貝新鮮爽口又夠厚身；鰤魚上配上柚子胡椒，食落爽嫩有油脂感，腩位部份做上火炙，更逼出油份，軟柔得過份。和食銀鱈魚西京燒入口肥美，魚肉帶甜且無骨，加上芥末醬絕對係幸福嘅味道。手握壽司一共八款，包括▫️深海池魚▪️梳子魚 ▫️金木雕▪️北海道帆立貝▫️野生銀鱈魚▪️松葉蟹膏壽司▫️中拖羅▪️北海道馬糞海膽小編特別喜歡梳子魚配上磨香左嘅芝麻碎，肉質細緻；北海道帆立貝嗰種口感真係令人回味，貝質鮮甜厚滑；北海道馬糞海膽入口夠冰凍，近乎即溶嘅狀態；松葉蟹膏壽司食落甘飴，更有櫻花魚乾灑面，味道濃郁。吸物櫻花蝦麵豉湯相對地鹹香，清一清口腔裏面嘅魚香，預備食埋個紅豆雪糕作結。
👍🏻廚師發辦
✨先付三點
高湯蟹肉秋葵羹，整成啫喱嘅口感，食落清新。第二道為可食用仙人掌，口感類似台灣蓮霧，爽爽脆脆的再加上黑糖為醬汁相當夾口；最後有日本銀魚仔配上甜蜜蜜合桃。
刺身
愛女薄切，晶瑩通透嘅魚肉食落魚味頗重，可以點上酸汁和蔥花；赤貝新鮮爽口又夠厚身；鰤魚上配上柚子胡椒，食落爽嫩有油脂感，腩位部份做上火炙，更逼出油份，軟柔得過份。
和食
銀鱈魚西京燒入口肥美，魚肉帶甜且無骨，加上芥末醬絕對係幸福嘅味道。
手握壽司
一共八款，包括
▫️深海池魚
▪️梳子魚
▫️金木雕
▪️北海道帆立貝
▫️野生銀鱈魚
▪️松葉蟹膏壽司
▫️中拖羅
▪️北海道馬糞海膽
小編特別喜歡梳子魚配上磨香左嘅芝麻碎，肉質細緻；北海道帆立貝嗰種口感真係令人回味，貝質鮮甜厚滑；北海道馬糞海膽入口夠冰凍，近乎即溶嘅狀態；松葉蟹膏壽司食落甘飴，更有櫻花魚乾灑面，味道濃郁。
吸物
櫻花蝦麵豉湯相對地鹹香，清一清口腔裏面嘅魚香，預備食埋個紅豆雪糕作結。
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