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龍點心粵式創意料理的味蕾巡禮
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Level 3
2025-09-07
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點心拼盤:以六邊形木盒呈現,堪稱粵式點心的微型藝術展。各色點心造型精巧、色彩明,那枚“爆汁”點心尤為出彩,輕咬之下熱汁迸發,餡料豐腴入味,外皮軟糯不失韌性,將傳統點心的靈魂與創意擺盤完美融合,一口便知是功底扎實的粵點功夫。

龍躉陳村粉:龍躉魚片嫩滑無腥,陳村粉薄透彈牙,二者在醬汁的浸潤下相得益彰。醬汁咸鮮帶感,既襯出龍躉的鮮甜,又讓陳村粉的米香愈發醇厚,每一口都是“鮮”與”糯”的雙重暴擊,是傳統粵式粉面的升級演繹。

紅燒乳鴿:外皮脆如琉璃,輕敲便聲響清脆,內里鴿肉卻嫩得流汁,鹵香深邃入味。搭配青檸角更顯巧思,酸香解膩的同時,為乳鴿的濃醇添了一抹清新跳脫,是粵式燒臘里的”脆嫩教科書”。

熊貓涼粉甜品:萌態可掬的熊貓造型瞬間擊中少女心,涼粉本身苦甘平衡、爽滑帶勁,奶香浸潤後多了幾分溫柔。吃的不僅是甜品,更是一份童心與巧思,在傳統涼粉的基底上玩出了趣味新高度。

豆腐果凍:質地細膩如絹,入口即化的絲滑感令人驚艷。頂部的紅色脆粒與鮮葉點綴,讓味覺層次瞬間豐富,甜而不膩,是傳統豆腐腦的創意變身,盡顯粵式甜品“輕甜雅致”的風骨。

這一餐從點心到甜品,每一道都在粵式料理的傳統坐標系里,標注出創意的新刻度。廚師以精湛技法為筆,以巧思創意為墨,在味蕾的畫布上繪就了一幅“傳統為根,創新為翼”的粵式美食圖景,叫人食過便難忘。
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Hygiene
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