zackhung
龍門小棧。滬式風味
zackhung
Level 4
2022-09-18
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今日和太太在灣仔辦完事,順道在附近吃午飯,行行下發現這家龍門小棧,就來試試水準。
餐廳環境裝飾舒服,自然採光十足,內有多張多人枱及卡位,可以舒服地吃飯傾計。
餐牌選擇極多,涼菜、小食、麵食、客飯以及甜品一應俱全,價位適中,今天點了兩個客飯套餐。
南翔小籠包
南翔小籠包
南翔小籠包
南翔小籠包
南翔小籠包
小籠包皮薄而夠韌度,肉餡味鮮而湯汁清香,小籠包的皮經得起用筷子夾帶而不破裂漏汁,而且柔韌度足以支持餡料和湯汁下墜的重量,把包子拉長了搖搖晃晃像個燈籠,手工技藝可見一斑。

金網窩貼
金網窩貼
金網窩貼
金網窩貼
金網窩貼
另一客點了金網窩貼,底下一層薄薄的金網香脆可口,窩貼餡料紮實豐富,特別爽口多汁,味道自然鮮美,入口層次豐富,清甜不膩口,配上枱上的黑醋及辣椒醬,絕對有驚喜。
香酥豬排
香酥豬排
香酥豬排
香酥豬排
香酥豬排
香酥豬排反而是偏向港式的做法,像是椒鹽豬扒的口味,一咬鬆脆肉軟,肉汁豐盈,而椒鹽調味鹹香惹味,十分下飯。
菜飯
菜飯
菜飯
菜飯細嚼之下菜味豐富,顆顆如珠的飯粒還帶點鮮韻,清蔬的滋味相配,頗收相得而益彰之效。

醬燒紮蹄
醬燒紮蹄
醬燒紮蹄
醬燒紮蹄
醬燒紮蹄
紮蹄份量相當之多,每塊都肥瘦均勻,脂爽肉軟,豬肉香氣十足,配以上海菜式的濃油赤醬,味道鹹鮮之中帶點回甘,有水準。
陽春麵
陽春麵
陽春麵
陽春麵份量亦不少,麵條口感筋道醇厚,頗有嚼勁,能品嚐到淡淡的麵粉麥香。

豆漿
豆漿
豆漿
跟餐的豆漿亦不錯,豆味香濃,口感幼滑,入口不會過甜。
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5
Taste
5
Decor
5
Service
5
Hygiene
5
Value
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