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2025-06-15
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阿仔嘅生日飯，當然要食得好少少，於是選擇去大埔龍亭，呢度座位有限，想食就要早啲預約，佢哋有多款套餐選擇，但我通常選擇廚師發板，咁可以有最時令新鮮嘅菜式首先端來了金龍梅酒，清清香甜！然後來頭盤，是聖女果龍珠果有機蔬菜煙三文魚黑醋魚子醬，首先將聖女果和龍珠果點些黑醋吃，酸酸甜甜彈牙爆漿感覺，然後一口把其他材料吃，如此醬的香味和煙三文魚好夾，黑醋像是混合劑一樣調和了一切白松露蟹籽溫泉蛋，把各樣材料拌勻，然後每一啖慢慢吃的感覺，像一碗忌廉湯一樣，幼滑兼且充滿白松露的香味法國生蠔配三文魚子，魚子醬可以獨立吃，也可以拌和連生蠔一起吃，我當然選擇後者，小小的海水味加入各款材料在嘴裏會咬一下就有爆漿的感覺，口感極豐富，雖然附上Wasabi，但我覺得這樣吃天然味道已非常好，各有所好味噌忌廉三文魚子配鮮帶子黑松露釀蘑菇大蝦細蝦炒嘅醬汁燴龍蝦三款一起上碟，先吃味噌忌廉三文魚子配帶子，最特別的地方是三款材料互相配合，不會蓋過其他材料的鮮味，當中味噌忌廉又再發揮混合劑的角色，三文魚子和帶子的鮮味更加襯托出來如果喜歡黑松露的香味，這個黑松露有蘑菇，就是把它的香味更加發揮得優雅，再加蘑菇的口感，是一加一大於二的配合
阿仔嘅生日飯，當然要食得好少少，於是選擇去大埔龍亭，呢度座位有限，想食就要早啲預約，佢哋有多款套餐選擇，但我通常選擇廚師發板，咁可以有最時令新鮮嘅菜式
首先端來了金龍梅酒，清清香甜！然後來頭盤，是聖女果龍珠果有機蔬菜煙三文魚黑醋魚子醬，首先將聖女果和龍珠果點些黑醋吃，酸酸甜甜彈牙爆漿感覺，然後一口把其他材料吃，如此醬的香味和煙三文魚好夾，黑醋像是混合劑一樣調和了一切
白松露蟹籽溫泉蛋，把各樣材料拌勻，然後每一啖慢慢吃的感覺，像一碗忌廉湯一樣，幼滑兼且充滿白松露的香味
法國生蠔配三文魚子，魚子醬可以獨立吃，也可以拌和連生蠔一起吃，我當然選擇後者，小小的海水味加入各款材料在嘴裏會咬一下就有爆漿的感覺，口感極豐富，雖然附上Wasabi，但我覺得這樣吃天然味道已非常好，各有所好
味噌忌廉三文魚子配鮮帶子
黑松露釀蘑菇
大蝦細蝦炒嘅醬汁燴龍蝦
三款一起上碟，先吃味噌忌廉三文魚子配帶子，最特別的地方是三款材料互相配合，不會蓋過其他材料的鮮味，當中味噌忌廉又再發揮混合劑的角色，三文魚子和帶子的鮮味更加襯托出來
如果喜歡黑松露的香味，這個黑松露有蘑菇，就是把它的香味更加發揮得優雅，再加蘑菇的口感，是一加一大於二的配合
看着廚師烹調龍蝦時的火焰，已經即刻想食了，原來有其他大蝦細蝦熬成的一個蝦汁去配襯龍蝦肉，除了新鮮彈牙之外，龍蝦肉連醬汁一起吃，濃濃的感覺像一口氣把許多隻蝦在嘴裏一起吃
鵝肝多士都吃過不少，但加上菠蘿汁蛋白忌廉就是第一次，鵝肝固然入口即溶而很甘香，配搭多士都是正常動作，但不得不佩服這裏對各款食物不同口味的醬汁要求，再一次令食慣的口味當中，加入特別的新鮮感，甜甜酸酸的菠蘿忌廉汁完全豐富了鵝肝的口感
燒和牛配BB蘆筍，和牛包著滿滿的香蔥蒜，增加了咬口的層次，最特別的今次的醬汁，竟然是半熟的鵪鶉蛋，作用是拌著吃黃牛的時候，不會感到太肥膩，讓口感更舒適
三文魚子蟹籽炒飯，這裏的特色，是炒飯裏面有紅蘿蔔粒，所以除了三文魚子蟹籽的鮮味之外，紅蘿蔔粒的微甜又令整個效果完全不一樣，有越食越想食的感覺，很容易作把這碗飯吃完了
突然間侍應把燈關掉，播出日文英文的生日歌，原來有其他客人生日，即時全場也一起唱生日歌，很熱烈的氣氛，也順帶給阿仔慶祝，整個過程他都十分滿意，話到我生日，佢又請我嚟一次，真好！最後，吃一個雪葩，然後開開心心的離開！
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