Read full review
2012-07-22
224 views
七月十五日 (星期日)約好了看冰河世紀,在朗豪坊看早場,事前先來個早茶填填肚每當經過砵蘭街,也會看到此店開着門做生意細看,原來此店是廿四小時經營的,一早已有打算來試過究竟,是日似乎是一個好時機店子不大,約有二十個位,早上十一時的旺角,店子半滿的原來除了點心,還有蒸飯,甚至是茶餐廳的碟頭飯也有供應今次打定是來吃點心的,就點了最普遍的蝦餃燒賣等打頭陣的馬拉糕看樣已覺不炒,從面層看好像很軟綿綿的入口真的過稔,欠了馬拉糕應有的質感味道也不突出,略失所望接着的是燒賣今回脹卜卜的,似乎有點睇頭入口豬肉餡十分爽口,味道濃郁水份也少,也不油,有挽回劣勢之感蝦餃呢?是一口一粒份量,蝦餃皮薄而煙韌,晶瑩不易穿皮面濕潤度適中,不覺油膩內裡的蝦肉則不夠彈牙,蝦味則不錯性價比仍是滿意的同場也加添了這個腩肉卷這記點心不在主餐牌內,應是不定時供應的先咬一口粉卷,碰釘了,是如何的鬆散而且略凍,質感欠奉包裹着的腩肉尚可入口仍算煙韌,肥膏與肉的比例大概是一比二,沒有油膩感六元一件,純吃腩肉還可以,但加了卷,似乎要倒扣分最後吃的是雞札最近吃過最好的要算是中華紅的那一籠,尤其是那新鮮魚肚,真令人難忘這裡的,雖被比下去,但其實
約好了看冰河世紀,在朗豪坊看早場,事前先來個早茶填填肚
每當經過砵蘭街,也會看到此店開着門做生意
細看,原來此店是廿四小時經營的,一早已有打算來試過究竟,是日似乎是一個好時機
原來除了點心,還有蒸飯,甚至是茶餐廳的碟頭飯也有供應
今次打定是來吃點心的,就點了最普遍的蝦餃燒賣等
看樣已覺不炒,從面層看好像很軟綿綿的
入口真的過稔,欠了馬拉糕應有的質感
味道也不突出,略失所望
今回脹卜卜的,似乎有點睇頭
入口豬肉餡十分爽口,味道濃郁
水份也少,也不油,有挽回劣勢之感
是一口一粒份量,蝦餃皮薄而煙韌,晶瑩不易穿
皮面濕潤度適中,不覺油膩
性價比仍是滿意的
這記點心不在主餐牌內,應是不定時供應的
先咬一口粉卷,碰釘了,是如何的鬆散
而且略凍,質感欠奉
入口仍算煙韌,肥膏與肉的比例大概是一比二,沒有油膩感
六元一件,純吃腩肉還可以,但加了卷,似乎要倒扣分
最近吃過最好的要算是中華紅的那一籠,尤其是那新鮮魚肚,真令人難忘
這裡的,雖被比下去,但其實也不錯
沒太多的油,魚肚亦有彈牙之感
最讚的是雞肉,肥膏不多,入口嫩滑
豬肚也不錯,爽口味鮮,頗滿意的一碟
現場所見,點心師傅不斷捧出新鮮出爐的點心
廿四小時不停的蒸,你累嗎?
Post