凱聯匯 (Closed)

這間位於灣仔的高級中餐館，午市主要以手工點心及粉麵為主，餐廳內部座位舒適，服務一流。點心全部都手工製造，每日新鮮即制，十分精緻，全部即叫即蒸，新鮮熱辣。筍尖鮮蝦餃蝦餃抹了些金箔，令其更精緻，皮薄且晶凝剔透，裏面蝦肉新鮮爽口，還有非常少見的爽脆竹筍，鮮嫩無渣。陳皮牛肉球牛肉用了一半絞肉，一半人手切肉，入口有陳皮香外，比平時更有咬口，而且有肉香，裏面咬到牛肉碎。迷你韮菜粿平時最怕放涼了的點心外皮變硬，這個韮菜粿完全無此問題，即使放了一陣，外皮依然軟熟且帶點煙韌；中間有豐富韮菜餡及少許蝦仁，入口有肉汁及韮菜獨特香味。鮮蝦腐皮卷腐皮卷完全不油膩，食完都不會滿口油，中間蝦肉新鮮彈牙，外皮香脆。銀芽肉絲煎黃金脆炸麵餅入口香脆，配上陳醋可減輕油膩感，醬汁令麵餅略為軟身，更添口感。