一啖咬落去，個味真係驚艷！個醋汁調校得超級平衡，酸得嚟好醒胃，但甜味又夠出，完全唔嗆喉，仲有陣陣嘅焦香，層次豐富到呢～排骨揀得靚，多數係腩位，啖啖肉得嚟帶少少肥，煮到超級腍軟，幾乎唔使點咬，用筷子輕輕一夾就「骨肉分離」，啱晒怕啃骨嘅懶人（好似我咁）！
重點係個汁！濃到黐脷，但又唔會杰撻撻，完美包住每件排骨。我次次都忍唔住撈汁送飯，白飯殺手真係冇得輸！份量都算足，兩三個人分一碟加多兩個小菜，夠晒滿足。
同其他茶記嘅生炒骨完全唔同路數，生炒骨係脆口酸甜，維記呢款就係濃郁軟糯派，食落更溫和同入味。如果你鍾意食濃味、鍾意醋香，呢碟真係必點！
溫馨提示：碟嘢熱辣辣上枱最好食，放耐咗個汁會更加濃稠，味道更集中，但都正！食過返尋味，真心推介畀鍾意甜酸口嘅朋友，信我，試完你會明點解我成日掛住佢
