麗都讌客 (Closed)

與家母在周日早上飲早茶,我想吃真材實料灌湯餃,一早話去荃新天地"翠園",但家母嫌貴,堅持要來二期的"麗都讌客".聽個店名,加上酒家的格局,大約也是與"煌府","彩福"一樣,也是主打做婚宴生意.見到大廳上的xx聯婚,仍然未拆除.周日早上一樣有早茶優惠,指定點心在九點半前有特價,家母便差不多全部都叫特價點心,首先上的鳳爪排骨飯,特價當然將貨就價,份量比正常的盅頭少.排骨和鳳爪水準不差,前者也有肉汁,後者味道惹味,下面的蒸飯也蒸得恰好.算交足貨.點了兩味腸粉,煎蝦米腸加蝦腸,蝦米腸煎得香口,蝦腸拉得比較厚身,腸粉皮煙齦,蝦肉爽,可惜味道欠奉,唯幸的豉油夠濃甜.蝦餃包得實淨,皮薄而平滑,不帶黏性,蝦肉同腸粉的一樣,爽但沒有甚麼味道.蘿蔔糕外層煎得焦脆,蘿蔔絲比例亦多,水準尚不錯.在香港難以尋找正宗錦鹵雲吞,所以在酒家見到笑下便算,麗都的炸雲吞就是炸雲吞,沒有加上錦鹵二字,香脆雲吞皮,包著彈牙的蝦肉,點些甜酸醬吃,不錯.娥姐粉果外層太弱,連餡料也漏出來,內裏的餡料較為清淡.鴛鴦燒賣$10一籠,有豬肉,牛肉燒賣,前者蝦肉加豬肉,爽而鬆化更有肉汁,後者的牛肉做得鬆軟,味道濃郁.不像街邊涼茶舖的$5兩