Wingman (Cochrane Street)

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假日的下午提早來到這裏吃晚餐。這間餐廳在大館附近，位置方便，我們偶而也會過來吃雞翼。餐廳的霓虹燈圖案吸晴，一邊的座位貼近玻璃窗，採光度足。點了兩杯凍檸檬茶($30一杯)。檸檬茶完全不澀而帶有潤口的茶香，主要歸功於靚茶底，兩片厚切多汁檸檬片提升茶的鮮味，配炸雞等可減低油膩感，是必點的飲品。巴馬臣芝士蒜蓉味($69六隻)，巴馬臣芝士蒜蓉味是眾多款式中最好吃的。大量巴馬臣芝士灑在雞翼上，雞翼本身乾身，加上略帶煙韌的芝士和大量脆中帶軟的蒜蓉，三種獨立的口感並存而相輔相成。這種配搭不但帶來獨特吸引的口感，更重要是提升雞翼的味道，雞翼混和了芝士的鹹香和生蒜蓉的微辣。雞翼外脆內滑，外層的雞皮香脆，內層的雞肉嫩滑多汁。菠菜甘藍沙律配柚子醬($65)，羽衣甘藍的口感一向較乾身，唯配上柚子醬後，爽口的羽衣甘藍加上酸甜的柚子醬汁，令羽衣甘藍變得濕潤，容易入口。菠菜相對甘藍幼身，同時帶着另一種爽脆。兩款蔬菜比例對等，所以每口都能嚐到兩種菜類不同的爽脆。Thunderbird($78)，不辣的脆香雞腿包。因為已點了雞翼，這個漢堡已足夠我兩人分享。兩塊漢堡烘得香脆，大量整齊的青瓜絲鋪在脆香雞腿上，大幅增加漢堡的清