鵝記渣咋 (Closed)

在香港屹立數十年，實在不易，而這家主打喳咋的糖水店更是街知巷聞。記憶中的鵝記是位於油麻地的，多年前跟家人及朋友都不時會去。這家也是鵝記，新開的分店，招牌是熟悉的白底紅字，但店內更為光猛新蔟。　　其實吃了這麼多次，看餐牌的次數只有一兩次吧？除了同行親友點過的款式外，我對其他是全無概念的。這次一閱，才知有冰飲，如菠蘿冰、西瓜冰及紅豆冰，就連豆花及涼粉都有售。不過老老實實，既然來到鵝記，我還是一貫的吃最有名的喳咋就好。　　喳咋　$24可選冷熱，我比較喜歡熱食，還是帶暖食物落肚比較舒服。紅腰豆、西米、眉豆及芋頭粒等等足料豐盛，帶綿，不至於完全粉爛。稀稠度恰到好處，雖然小時候會覺得不是整碗滿料的話，總有少許似蝕左俾佢咁。但現在再提，多料當然嚼感更豐富，只是會過份滯膩，平衡適量就最好了。本身淡淡椰香的糖水底再以點點椰汁點綴，不漿身，表面一層接觸到的會多帶幾分椰味。　　時日變遷，猶記得第一次去鵝記，是我媽帶我去的。好像是晚飯後的時間，回家前，她說：「不如買碗糖水番去食啦！」。一碗黃金蕃薯糖水，一碗白果腐竹糖水，加蛋，行街。對！初次會面，我竟然沒有一嚐喳咋，鎮店名物，只記住心中。其後，在別的店子初嚐喳