響葫蘆 燒物 . 居酒屋 (Closed)

之前都已經不時跟客戶到響葫蘆食晚飯。以中高端價格和環境優雅恬靜為定位，配以燒牛肋骨和香橙銀鱈魚為主打菜，是我認為在云云座立在在尖沙咀區的日本菜中，值得一嚐再嚐的好店。素聞響葫蘆最近轉營為日式放題，二話不說跟朋友再次捧場，同時好奇轉營後帶來的新景象。果然，放題的吸引力對於香港人來說一直有增無減，但見餐廳座無虛席，車水馬龍，籠罩著一種貌似開派對的氛圍。跟轉營前那種高檔日本餐廳的氣場形成強烈反差。相對一般日式放題，這裡的食物及飲品種類選擇雖然甚少，但保留了牛肋骨和銀鱈魚兩道主打菜。再品嚐這兩道菜，味道還不錯，但不及當年水準，不竟餐廳已經降格為一般放題水評。 但全晚最觸目的是讓我們回味無窮的特大牡丹蝦，每一隻都異常鮮甜，肆意地強暴舌頭上的味蕾，感受著鮮甜而不膩的蝦膏在口中蹂躪，將海鮮的鮮字在整個口腔內發揮到極緻!總括而言，刺身成為當晚放題的美麗故事主人，此餐廳亦為我帶來一次難以忘記的口中18禁經驗。