Lawrence Lau
鮮油菠蘿包不比名店金華的差
Lawrence Lau
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2013-09-29
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旺角「金華冰廳」的「菠蘿包」與「鮮油菠蘿包」一向有名,多次被傳媒報章雜誌推許為全港最佳。但其實,同在旺角開業,與「金華冰廳」一樣,近數月都有擴充營業,大展拳腳開新店的茶餐廳「康年餐廳」,它的「鮮油菠蘿包」,個人覺得並不比「金華」的差,在某程度上甚至可能比「金華」的來得更好呢!

金華」的「鮮油菠蘿包」固然是好,因為多人叫吃的關係,包如輪轉,新鮮熱燙的出爐,熱熱、香香、脆脆的菠蘿包,中間夾著厚厚、冷冷的鮮牛油,包身的熱力把包裡的牛油漸漸融化,那香脆熱燙,冷熱交融的感覺,迷人極了,又那會不好吃呢

但「金華」菠蘿包與別不同的賣點之一,是它那不易鬆散,脆身得來偏硬的菠蘿包皮,這無疑是個優點來的,客人不用擔心一咬麵包,菠蘿包皮便四分五裂地散落下來:),但有時候自己卻不太喜歡它那可能硬得有過了火的口感:(。

相對來說,這天我所試的康年「鮮油菠蘿包」就沒有這缺點了,包身夠熱,包皮軟硬適中,既不會一咬即散,但又不會就讓人感到太硬,是適中的硬度,加上包中間夾著的鮮牛油,確是極具代表性的港式味道
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Decor
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Service
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Hygiene
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