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2025-03-23
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這間位於佐敦的鍋心粥底火鍋，絕對是海鮮愛好者的天堂！這次品嚐了招牌海鮮粥底火鍋，湯底選擇了清甜的粥水搭胡椒豬肚湯的鴛鴦鍋。龍蝦和肉蟹新鮮彈牙，肉質鮮甜多汁；鮑魚、蠔、海蝦、蟶子和沙白蜆同樣鮮味十足，肉質肥美，令人回味無窮。自選配料也毫不遜色，自家製手打馬蹄雞滑和蝦滑口感順滑，馬蹄的爽脆為雞滑增添層次；日本A5黑毛和牛油脂分布均勻，入口即化，牛脷芯片則帶有嚼勁，牛香濃郁。蒿荀清新爽脆，蜂巢豆腐入口核爆湯汁，台灣墨汁墨魚丸香滑鮮美，手打雞軟骨丸則帶有脆脆的口感，每一款都令人驚喜。最後的高潮是精華海鮮粥，加入南瓜粒、芋頭粒和粟米件熬煮，粥底吸收了所有海鮮的精華，濃郁鮮甜。搭配芫茜、冬菜、菜甫粒、大頭菜粒和豬油渣粒，風味更上一層樓，啖啖滿足。餐廳高朋滿座，人流不絕，員工服務殷勤；食材新鮮，份量十足，性價比極高，絕對是海鮮愛好者的必試之選！
龍蝦和肉蟹新鮮彈牙，肉質鮮甜多汁；鮑魚、蠔、海蝦、蟶子和沙白蜆同樣鮮味十足，肉質肥美，令人回味無窮。
自選配料也毫不遜色，自家製手打馬蹄雞滑和蝦滑口感順滑，馬蹄的爽脆為雞滑增添層次；日本A5黑毛和牛油脂分布均勻，入口即化，牛脷芯片則帶有嚼勁，牛香濃郁。蒿荀清新爽脆，蜂巢豆腐入口核爆湯汁，台灣墨汁墨魚丸香滑鮮美，手打雞軟骨丸則帶有脆脆的口感，每一款都令人驚喜。
最後的高潮是精華海鮮粥，加入南瓜粒、芋頭粒和粟米件熬煮，粥底吸收了所有海鮮的精華，濃郁鮮甜。搭配芫茜、冬菜、菜甫粒、大頭菜粒和豬油渣粒，風味更上一層樓，啖啖滿足。
餐廳高朋滿座，人流不絕，員工服務殷勤；食材新鮮，份量十足，性價比極高，絕對是海鮮愛好者的必試之選！
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