Oyster Cove (Mercury Street)

雖然很多餐廳都有提供生蠔，但講到款式多，就一定是蠔吧。蠔灣是一間小型蠔吧，店內雖僅能容納十多位食客，但生蠔款式不但夠多，由柔滑口感，到爽口到餘韻悠長都可以找得到，最重要是生蠔都是即叫即開非常新鮮，價錢亦合理。除了生蠔，這裡同時亦有不同的海鮮料理提供，朋友生日她最愛吃海鮮，我們就來蠔灣試試。

來到蠔灣，每一枱都必定會叫一盤海鮮。這裡沒有既定的海鮮盤，都是自由配搭的。我們選了五款不同生蠔，再搭配其他海鮮。


馬糞海膽($188/板)

金黃色的海膽很鮮甜，沒有腥苦味。

海鮮拼盤

South Africa Rock($33)

生蠔比轉細隻，海水味較輕。

South Africa Rock

$33

左: Lambert($42)

蠔味濃，帶點回甘味。

右: Fine de Claire($36)

蠔肉爽脆，幾重海水味。

Lambert & Fine de Claire

右: Majestic($52)

蠔味很濃郁，海水味清新得來，帶子位都好甜。

左: Gillardeau($62)

Gillardeau咁出名都唔洗多作介紹，蠔肉肥美，海水味重超新甜。

Majestic & Gillardeau

大蝦($88/隻)

大蝦夠大隻，肉質帶點爽彈，非常鮮甜。

大蝦

$88

北海道帶子($38)

帶子夠厚切，帶點微彈。

北海道帶子

$38

松露燒原隻龍蝦($398)

龍蝦超多膏，很香松露味，啖啖肉肉質非常爽彈，無得彈！！

松露燒原隻龍蝦

$398

松露燒原隻龍蝦

$398

香草海膽意大利飯($238)

意大利飯上面都有幾多海膽，估計都有半板海膽，非常足料。意大利飯很creamy，有咬口得來不會太硬。

香草海膽意大利飯

$238

總結，海鮮質素水準固然高，師傅亦沒有浪費大好食材，無論熟食或刺身都無可挑剔。