昔日香港 漁業蓬勃
今日想嘗新鮮海鮮 未必處處有
朋友帶我來了「小漁港」一飽口福！
在門外已經看到大大的水缸
入面有鮑魚、帝皇蟹、海螺等等新鮮海鮮
進內見到不少昔日漁港的照片
我們選擇了「是日廚師精選套餐」$298/位
若果想預先知道是日廚師菜單
可以先看店家的 社交平台公佈
我們還加了瑤柱粥底和小食「迷你蕃薯天婦羅」
職員會先消毒桌面 排好餐具 才叫我們入座
甫坐下 「象拔蚌刺身拼盤」已經為我們端上
有象拔蚌、海膽、帆立貝、北寄貝、帶子
全部都超鮮嫩 象拔蚌彈牙有嚼勁 好好味！
不消幾分鐘 蒸鍋食材已經出現在我們眼前
全程也有很好的服務 職員會將食材擺在氣鍋裡蒸
並利用內置計時器倒數蒸煮時間 當計時器響起後會主動過來分配食物
第一盤 先是龍蝦🦞 新鮮容易去殼 啖啖肉 肉質結實 入口彈牙有嚼口
然後其他食材陸續入鍋蒸♨️
第二盤有粉絲扇貝、鮑魚、🦐蝦、🐟魚
粉絲扇貝好入味 鮑魚彈牙有嚼勁
魚肉嫩滑 較多骨 吃時要留意
第三盤有青口、蕃薯貝、生蠔
蕃薯貝同青口好大隻、鮮甜 記得拔走青口足絲
生蠔好肥美滑嫩
第四盤是🦀蟹
蟹身會用蒸的 而蟹殼會放入粥底內 增加粥的鮮味
蟹肉肉質飽滿 嫩滑細緻 超肥美鮮甜
第五盤是南瓜、蒜蓉蝦米蒸勝瓜、蟲草花荷葉雞
好特別的蟲草花荷葉雞 是連烏冬一起蒸
荷葉雞味道滲入烏冬內 超惹味
最後就是所有精華煮成的瑤柱瘦肉粥
因為有雞的油份 當初的白粥在這時已經變為金黃色
嘗一口 有海鮮鮮甜味道 亦有雞油香味
比起其他海鮮粥更鮮味 太好吃
小食「迷你蕃薯天婦羅」 有薄薄炸衣 蕃薯口感綿綿 不知不覺食了好多
食材份量好多 肚子已經飽撐了 非常滿足 確實是超值！🈵
