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2017-04-25
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我們幫襯了這家 漁匠料理 都有兩三年之久 , 其食物的質素有保證而且一直也有追蹤其 facebook , 知道何時有靚魚入貨便會立即前來幫襯 , 就是這樣 , 當我們得知有新鮮吞拿魚到貨 , 還要是即場劏的 , 我們便一早訂檯 , 來吃最新鮮的 鮪魚盛宴 ~鮪魚盛宴 ( 即日到店 - 限定放題 ) $ 420/位 , 包括 : 刺身 ( 赤身、中拖羅、大拖羅 ) , 壽司 ( 赤身、中拖羅、大拖羅、火炙赤身 ) , 手卷 ( 赤身、中拖羅、大拖羅 ) , 刺身丼 三色鐵火丼 ( 赤身、中拖羅、大拖羅 ) , 味噌湯 , 雪糕即場劏的 吞拿魚 就是夠新鮮 ~刺身 ( 大拖羅、中拖羅、赤身 )大拖羅 : 肉質緊實細緻 , 味道豐腴甘香 , 入口幾乎立即化 , 散發出甘甜魚鮮味 , 鮮味無比 , 是重量級的美味 ~中拖羅 : 油脂和鮮味都非常均衡 , 油脂在口中適度地融化 , 也有微微酸味 , 濃厚味鮮 ~赤身 : 質感偏軟 , 魚鮮味強勁 , 帶有適量的酸度 , 吃後在口中的餘韻良久不散 ~壽司 ( 赤身、中拖羅、大拖羅、火炙赤身 ) : 食材夠新鮮 , 壽司師傅也夠經驗 , 握
而且一直也有追蹤其 facebook , 知道何時有靚魚入貨便會立即前來幫襯 , 就是這樣 , 當我們得知有新鮮吞拿魚到貨 , 還要是即場劏的 , 我們便一早訂檯 , 來吃最新鮮的 鮪魚盛宴 ~
鮪魚盛宴 ( 即日到店 - 限定放題 ) $ 420/位 , 包括 : 刺身 ( 赤身、中拖羅、大拖羅 ) , 壽司 ( 赤身、中拖羅、大拖羅、火炙赤身 ) , 手卷 ( 赤身、中拖羅、大拖羅 ) , 刺身丼 三色鐵火丼 ( 赤身、中拖羅、大拖羅 ) , 味噌湯 , 雪糕
即場劏的 吞拿魚 就是夠新鮮 ~
刺身 ( 大拖羅、中拖羅、赤身 )
大拖羅 : 肉質緊實細緻 , 味道豐腴甘香 , 入口幾乎立即化 , 散發出甘甜魚鮮味 , 鮮味無比 , 是重量級的美味 ~
中拖羅 : 油脂和鮮味都非常均衡 , 油脂在口中適度地融化 , 也有微微酸味 , 濃厚味鮮 ~
赤身 : 質感偏軟 , 魚鮮味強勁 , 帶有適量的酸度 , 吃後在口中的餘韻良久不散 ~
壽司 ( 赤身、中拖羅、大拖羅、火炙赤身 ) : 食材夠新鮮 , 壽司師傅也夠經驗 , 握出來的壽司必定對辦 , 其壽司飯握得軟硬適中 , 微微帶有醋味 , 鮮味的吞拿魚和壽司飯混然成為一體 , 感覺絕妙 ~
手卷 ( 赤身、中拖羅、大拖羅 ) : 手卷 , 可選擇用赤身、中拖羅、大拖羅 , 選用不同的吞拿魚部位 , 當然帶出不同的食味和口感 , 就我個人的口味來說 , 中拖羅手卷的味道是最為協調 , 其味極佳 ~
刺身丼 三色鐵火丼 ( 赤身、中拖羅、大拖羅 ) : 賣相討好 , 米飯粒粒分明 , 既軟綿又有煙靭口感 , 三色吞拿魚-赤身、中拖羅、大拖羅 , 跟米飯相輔相成 , 其味無窮 ~
味噌湯 : 有濃郁而帶鮮甜的麵豉味 , 也喝得到有木魚的味道 , 還不錯喝的 ~
到最後以一杯 雲呢嗱雪糕 配 日本紅豆蓉 , 為這頓 鮪魚盛宴 寫下一個完美的休止符 ~總括來說 : 食物高質又美味 , 服務態度良好 , 實在超值 ~
本篇完 ~
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