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2023-03-15
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最近亞女公司超忙，晚晚加班都無啖好食，今日趁佢射波(詐病)於是請佢食餐好嘅餐廳位於銅鑼灣渣甸中心，晚市主打廚師發板，有三種優惠其中一種是用$988可以享用，優惠期至3月尾前菜三品有蟹肉清湯羊羹，羊羹用高湯熬煮而成，晶瑩剔透，配上絲絲鮮甜蟹肉及爽口嘅秋葵，口感清爽鮮味另有黑糖仙人掌，選用日本可食用級別的仙人掌，配搭黑糖蜜同食，口感爽脆，清香可口，沒有苦澀味仲有汁煮梅貝即花螺，肉質爽嫩，簡單汁煮已經非常鮮味濃郁刺身四款石鯛，肉質爽脆具黏性，配搭酸汁非常鮮美活赤貝呈橙紅色而且帶有光澤，非常新鮮，肉質爽厚，加上即磨柚子皮及配搭埋芥末醬油同食，鮮味十足鮟鱇魚肝口感綿密細膩，配搭奈良漬有助化解油膩感覺幻星鰹魚，體型比一般鰹魚細小但油份相對較高，魚肉呈淡紅色，配搭茗荷、蔥花及即刨鰹節碎，味道更佳和食太刀魚南京燒，太刀魚肉質細綿，經燒製後油脂甘香，卷上露筍再配搭埋大根、新鮮紫菜同紅蘿蔔，底部仲南瓜蓉，味道相當豐富手握壽司八貫北海道帆立貝配即磨柚子皮，味道清幽鮮甜深海池魚配三星漬味道更鮮甜金目鯛面用火槍炙燒過，油脂更甘香梭子魚配磨香咗嘅芝麻味道更突出野生銀雪魚BB配咗醋麵士汁可減低油膩感中拖羅面再塗上醬
餐廳位於銅鑼灣渣甸中心，晚市主打廚師發板，有三種優惠其中一種是用$988可以享用[悠-Tasting Menu]，優惠期至3月尾
前菜三品
有蟹肉清湯羊羹，羊羹用高湯熬煮而成，晶瑩剔透，配上絲絲鮮甜蟹肉及爽口嘅秋葵，口感清爽鮮味
另有黑糖仙人掌，選用日本可食用級別的仙人掌，配搭黑糖蜜同食，口感爽脆，清香可口，沒有苦澀味
仲有汁煮梅貝即花螺，肉質爽嫩，簡單汁煮已經非常鮮味濃郁刺身四款
石鯛，肉質爽脆具黏性，配搭酸汁非常鮮美
活赤貝呈橙紅色而且帶有光澤，非常新鮮，肉質爽厚，加上即磨柚子皮及配搭埋芥末醬油同食，鮮味十足
鮟鱇魚肝口感綿密細膩，配搭奈良漬有助化解油膩感覺
幻星鰹魚，體型比一般鰹魚細小但油份相對較高，魚肉呈淡紅色，配搭茗荷、蔥花及即刨鰹節碎，味道更佳和食
太刀魚南京燒，太刀魚肉質細綿，經燒製後油脂甘香，卷上露筍再配搭埋大根、新鮮紫菜同紅蘿蔔，底部仲南瓜蓉，味道相當豐富手握壽司八貫
北海道帆立貝配即磨柚子皮，味道清幽鮮甜
深海池魚配三星漬味道更鮮甜
金目鯛面用火槍炙燒過，油脂更甘香
梭子魚配磨香咗嘅芝麻味道更突出
野生銀雪魚BB配咗醋麵士汁可減低油膩感
中拖羅面再塗上醬油增添鮮味
牡丹蝦配燒香咗蝦頭膏甘香甜美
北海道馬糞海膽，綿稠鮮甜吸物
舞茸菇清湯配三葉及新鮮柚子皮，味道清淡鮮甜甘物
蝶豆花水信玄餅，在透明的水信玄餅中加入天然的蝶豆花藍色素，內層再呈現綻放的食用花，面層加上金箔更顯矜貴，配搭埋黑糖蜜、紅豆蓉及黃豆粉，口感清爽又甜美
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