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2018-04-27
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我對鐵板燒向來情有獨鍾，今晚老公便約我到銅鑼灣食鐵板燒，滿足我口腹之欲。我地7點到達謝斐道肇明大廈2樓的鉄人旨花，一出已經見到光亮嘅招牌及和櫻花作裝飾，和風感覺好濃。店內面積好大，有一排吧枱位置及有好幾張半圓形的鐵板燒枱。店內裝修雅致明亮，予人舒服感覺，可以好好放鬆享受美食。我地選了“蝦夷鮑魚鐵板燒”二人前，包括有沙律~前菜~紅酒煎鵝肝~日本蝦夷鮑魚~熊本縣產A5和王牛~和牛炒飯~清酒煮蜆~甜品。沙律酸甜的沙律汁配上新鮮沙律菜好醒胃。半熟帶子帶子上放了魚籽，表面焦香內裡嫩滑，保留著鮮味。日本蝦夷鮑魚大隻鮮活的鮑魚在鐵板上被師傅純熟的手勢解剖~煎香~細切，鮑魚的香味已撲鼻而來，精緻的擺碟令人食慾大增，鮑魚入口肉質軟腍中富有彈性，一點都不韌。味道鮮甜，鮑魚味非常突出並富有海洋的味道，配上青海苔忌廉汁同吃更是錦上添花，忌廉汁creamy而味不太濃，不會蓋過鮑魚的鮮味。紅酒煎鵝肝鵝肝兩面都煎得很香，切開後香見精華緩緩滲出，入口外脆內軟，綿軟幼滑的鵝肝油香滿溢，配上香脆多士口感豐富得很。吃過後嚐一口焦糖青檸既可清新口腔又可剌激味蕾，很貼心。熊本縣A5和王牛稱得上熊本和王牛其品質一定很優秀，看見
我地7點到達謝斐道肇明大廈2樓的鉄人旨花，一出已經見到光亮嘅招牌及和櫻花作裝飾，和風感覺好濃。
店內面積好大，有一排吧枱位置及有好幾張半圓形的鐵板燒枱。店內裝修雅致明亮，予人舒服感覺，可以好好放鬆享受美食。
我地選了“蝦夷鮑魚鐵板燒”二人前，包括有沙律~前菜~紅酒煎鵝肝~日本蝦夷鮑魚~熊本縣產A5和王牛~和牛炒飯~清酒煮蜆~甜品。
沙律
酸甜的沙律汁配上新鮮沙律菜好醒胃。
半熟帶子
帶子上放了魚籽，表面焦香內裡嫩滑，保留著鮮味。
日本蝦夷鮑魚
大隻鮮活的鮑魚在鐵板上被師傅純熟的手勢解剖~煎香~細切，鮑魚的香味已撲鼻而來，精緻的擺碟令人食慾大增，鮑魚入口肉質軟腍中富有彈性，一點都不韌。味道鮮甜，鮑魚味非常突出並富有海洋的味道，配上青海苔忌廉汁同吃更是錦上添花，忌廉汁creamy而味不太濃，不會蓋過鮑魚的鮮味。
紅酒煎鵝肝
鵝肝兩面都煎得很香，切開後香見精華緩緩滲出，入口外脆內軟，綿軟幼滑的鵝肝油香滿溢，配上香脆多士口感豐富得很。吃過後嚐一口焦糖青檸既可清新口腔又可剌激味蕾，很貼心。
熊本縣A5和王牛
稱得上熊本和王牛其品質一定很優秀，看見和王牛的油花分佈平均，師傅先煎香兩面再切粒，並把每粒和王牛的每一面煎香，入口能感受到軟嫩的肉質，和牛油花遍佈均勻、鮮嫩且入口即化，口感極佳且牛味濃郁。碟邊的獨子蒜烤得非常脆，猶如在吃厚切薯片，香濃的蒜香配上和牛同吃又有另一番感受~正!
和牛炒飯
和牛炒飯用的是日本產的米，每粒都煙韌有口感，配料好豐富。
青酒煮蜆
師傅用充滿手作感的錫紙摺成器皿來烹調，青酒沸騰時酒香撲鼻而來，點上火又是一個表演！蜆肉一開口便立刻被夾出來，肉質鮮嫩極了，還有海水的鹹香味道。
櫻花布甸
一道豐富的鐵板燒以櫻花布甸來作結真是錦上添花，三層味道的櫻花布甸甜而不膩，每層口感都不同，讚!
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