御の味 (Closed)

這家上樓的日本料理餐廳，環境優雅；加上燈光昏暗柔和，蠻有情調。菜式令我驚嘆，鬼馬創新，fusion不同國家的食材、醬汁等，創意十足。每一樣菜式逐一端上，感覺吃了很多樣菜式，都不記得共吃了多少，不過有幾款較為記憶猶新。香港人咸魚白菜也好好味，用上書寫板作為盛載食物的盤子，書寫板上夾著獅子山下的歌詞，懷緬一下，勉勵香港人，共勉之。先吃淡味的，米紙捲著菠菜及豆腐，上面有些豆腐製成的醬，能吃出大豆香味，再吃魚肉。魚醃過再微燒過，外皮脆口，擠點檸檬汁，有助提鮮。魚蝦蟹骰子可以玩的，既能吃也能玩的，金色包裝紙入面是炸蝦球。炸蝦球裡是調了味的蝦肉、蟹膏及蟹柳絲，旁邊有一支貌似牙膏的醬汁，有點像鰹魚汁味，沾醬吃沒有那麼膩及乾。食用紙x儂牆可食用的紙，上面印著日本的違例泊車罰單，微微烘過，所以捲起來，寓意「把牛肉乾撕爛」。漢堡牛扒一咬就撕開，很腍，應該以高質牛肉打製而成。墊底有烤過的菠蘿，酸甜味中和膩感。甜品是玩味十足，有驚喜。這次碟子是用Lego積木板，上面有兩粒仿Lego的水果味啫喱糖，其餘則是Lego積木。果味香甜，很有口感、嚼勁的啫喱。