.冇得去旅行，唯有去食下日本菜，今次呢間懷石料理係中環新開，由長本輝彥主理，店內擺設如插花、題字等都係長本先生。
.坐低後會俾食客揀選專屬筷子，好細心，然後長本先生及助手出黎開始準備今日既料理
.先係前菜 - 白子 伴 水菜，微暖既白子非常新鮮
.然後係富層次感既湯物
.昆布木魚片漬
先淺嚐一啖湯，再食木魚片，再飲湯
如同化學效應，木魚香融入昆布湯
.再試深層次
湯既頭抽 - 係清而濃厚昆布木魚味
.最後第三層次 - 煮物碗
昆布木魚湯連埋其他食材去煮成，店員提醒先聞湯既香氣，再慢慢品嚐
係好清既柚子香氣，仲有手打松葉蟹丸 - 啖啖鮮甜蟹肉，最後飲埋湯，好正
.是日三款新鮮刺身
連上菜既碟都好有心思，用千鶴代表長壽
.魷魚 - 長本先生特意將魷魚片切成紋，令其鮮味更出
.炙燒北寄貝 - 活北寄貝切片灸燒後，口感爽脆
.右口魚 - 晶凝通透既魚肉
.除左刺身主角，襯托既松前醬油 同埋 防風菜、紅豆芽菜，都唔好忽略
.跟住係八寸
有鮟康魚肝 - 好滑既魚肝 配以柑桔、西瓜bb漬物，中和魚肝既油膩感
.牛蒡+薩摩 - 清而精既日本蔬菜
.炸物：豆腐皮壽司、宮魚天婦羅、甘筍
炸物拼盤好出色，香脆可口而不油膩
.我最鍾意既涮和牛
睇相都見到和牛油脂分布平均，入口非常嫩滑，九條蔥、菇菌類食材亦好優質，完美配搭
.御飯 - 山形縣白飯魚既咸香 以及 友馬縣既黑椒香中帶辣，拌日本米飯令人食唔停
.總括食懷石料理係一種視覺、嗅覺 及 味覺既享受
