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2020-03-04
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前排多處交通不便，特別是油尖旺，所以近期都甚少出沒這些地方。因為武漢肺炎喺香港蔓延都係留喺屋企為主，不過真係頂唔順喺屋企，所以一於去盡D去左旺角區走走，趁近期好似少人左一於今晚出發……仲去左「譽發廣場」試朋友介紹既【金啫の雞鍋】。.「譽發廣場」-旺角中心地段，非常方便又易搵。其實雞煲向來是香港人冬天必食的菜式，所以仲以創新食法，將惹味雞煲再進化，創出「先食雞煲，再啫海鮮」更可以任點90款火鍋配料打邊爐！咁易既Gimmick係幾吸引既。去到門面好似冇咩人。但入到去又比我想像中多人Bo，可能好多人都頂唔順留在家既日子太長了。當場既空間都闊落起猛，同倫哥私房菜都幾似個感覺，點解咁對比？！因為【金啫の雞鍋】係倫哥私房菜旗下嘅火鍋店，倫哥私房菜嘅質素係非常唔錯既！所以對呢間【金啫の雞鍋】嘅水準都有一定既期待啊！🥘海鮮雞煲放題🥘5:30PM-7:30PM (限時2小時) $1887:30PM-9:30PM (限時2小時) 試業價$218 原價$2389:30PM-1:00AM (無限時) $188小童劃一收費$100*需另收加一服務費*價錢仲包任飲～.野飲任飲，冇野飲真係唔得呢。拎完野飲就去拎醬汁
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「譽發廣場」-旺角中心地段，非常方便又易搵。
其實雞煲向來是香港人冬天必食的菜式，所以仲以創新食法，將惹味雞煲再進化，創出「先食雞煲，再啫海鮮」更可以任點90款火鍋配料打邊爐！咁易既Gimmick係幾吸引既。
去到門面好似冇咩人。但入到去又比我想像中多人Bo，可能好多人都頂唔順留在家既日子太長了。當場既空間都闊落起猛，同倫哥私房菜都幾似個感覺，點解咁對比？！因為【金啫の雞鍋】係倫哥私房菜旗下嘅火鍋店，倫哥私房菜嘅質素係非常唔錯既！所以對呢間【金啫の雞鍋】嘅水準都有一定既期待啊！
🥘海鮮雞煲放題🥘
5:30PM-7:30PM (限時2小時) $188
7:30PM-9:30PM (限時2小時) 試業價$218 原價$238
9:30PM-1:00AM (無限時) $188
小童劃一收費$100
*需另收加一服務費*價錢仲包任飲～
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野飲任飲，冇野飲真係唔得呢。
拎完野飲就去拎醬汁啦，係隔黎ga za!!
***金啫攻略***
第一關：啫雞煲
雞煲即場係你面前煮🐥無限量添加雞煲食到飽🐥中辣雞煲，每兩分鐘翻炒一次，總共炒四遍，店員是非常試上心的。
啫雞煲
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炒好後，面頭個D就係金啫啦。
啫雞煲
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啫雞煲
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雞肉吸附濃厚的醬精髓，因為經過多種醬料，蒜頭，洋蔥，芫荽等提味，翻炒又翻炒，炒到入味又緊實嫩滑，可以係咁Encore架，啊夠既話，不過的地一煲雞煲就夠因為想快D去第二Round呢。
啫雞煲
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啫雞煲
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雞煲/海鮮/撈蜆/烏冬/打邊爐
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第二關卡：海鮮啫煲
食完雞煲，食客可選其中一款海鮮，「有鮑魚、蟶子、蟹」，每位一隻，揀左鮑魚跟住利用剛才吃得七七八八的醬汁再倒入黃酒熱炒，略略一炒傳來撲鼻的香味，沒浪費雞煲的一絲一毫。
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好快就打撈蜆隻，香醇滋味走進海鮮中，再以黃酒燜煮，待蜆肉打開便可享用，蜆肉鮮甜極致，我們吃得津津有味呀！🥇金啫海鮮鍋🦀🦐🦑🐙萬歲。
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吃完海鮮煲，重頭戲～～～～
第三關金啫極品啫牛肉烏冬
其真店員好加分，因為由一開始第一第二關都會每過幾分鐘就會過嚟幫你手睇睇個煲。呢關都唔例外，店員爆香蒜蓉，放入烏冬和牛肉，超正呀！！！！！舔舔脷，只係炒都已經流哂口水。
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金啫極品啫牛肉烏冬真係評價甚高，因為入味非常，收乾晒之前食物既精華，甘甜醬汁，惹味非精，烏冬彈牙入味而牛肉柔嫩得很！一吃就愛上，相信每個都好喜歡呢。
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最後一關就是：加湯吃火鍋
揀火鍋湯底先「3.6牛乳豬骨湯，老壇酸菜湯，鮮茄美人湯與正宗重慶麻辣湯」，揀左重慶麻辣湯。
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另外餐廳提供逾50款配料任飲任食，用料真不馬虎，如：「安格斯牛肉、鱔魚片、手工雲吞等，食材新鮮，仲有冰豆腐、 新鮮蔬菜、丸類」，平時打邊爐食開嘅配料都有齊添！個雪櫃有時有D款式冇既話，員工一得明就去Fill番落去，唔驚唔夠食呀！
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安格斯牛肉好值得拎黎食，美國安格斯，半油半肉，油花均勻，涮十多秒涮到無血色即可食用，安格斯嫩嫩的牛肉跟油脂融為一體，滿溢的肉甜美與濃濃的肉香氣縈繞不已。
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鯇魚腩大塊，魚肉細嫩，魚皮滑溜溜，厚實挺不賴的，我們吃完又吃。
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雲吞、魚皮餃、皮透薄，內裡肉餡約隱約現呈現在我們眼前，蝦肉彈性十足，豬肉餡料鮮味不絕、新鮮度極佳！
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芝士丸、貢丸、牛丸、沙律丸，只是輕輕一咬，意想不到的驚喜。呢一個麻辣湯沒有口乾舌燥的感覺，成餐冇飲太多既飲品，屬溫馴的香辣。
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仲拎左金菇，牛栢葉和豬皮，一開始都放左落去了，讓它們在麻辣湯鍋長期浸泡，到最後吸收滿滿麻辣湯汁，即使煮久了，其口感亦不會老硬，非常好。
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最後仲有🥥椰汁西米露甜品，劃上完美嘅句號。西米露口感細軟，綿甜香糯，椰子油香氣濃郁，咕嚕咕嚕喝下，一口接著一口呢!
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一向食火鍋係香港人至愛，近來雞煲亦都係不可或缺嘅一個潮流，坐得舒舒服服👍🏻任飲任食同時食雞煲、海鮮煲、炒牛肉烏冬、打邊邊，好豐富滿足！火鍋精岩晒呀！🐥無限量添加雞煲食到飽🐥「平、靚、正」💯
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