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2009-11-03
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任食的韓燒食得多，雖然種類多，但味道質素普通之餘又趕頭趕命本來一心想去試 錦城 / 莊園，點知~~前者話四人枱唔 book 得，到時 walk-in 就 ok去到卻話要等 30-45 mins, 後者去到門口已知道可以唔洗等~最後把心一横試下問問高檔日式燒烤有位之餘仲幫我地 hold 枱，十分稱心一家四口被安排坐係場中間的 tatami地台之中仲細心留左放腳的空間，有風味之餘不用捱腳痺1) 海鮮拼盤帶子、蜆、大蝦、魷魚~~樣樣都十分鮮味~~鮮甜可口，尤其帶子同魷魚，兩面燒至金黃時中間剛熟，滑嫩的肉質令人有種正在食刺身的錯覺。又有燒烤的香味又鮮甜，讚﹗大蝦 size 十分大，淨蝦頭有半隻手指長，肉質彈牙，好味。蜆上枱時仲有水養著，燒到熟時 "pop" 一聲彈開蓋，再依自己喜好燒至熟的程度﹗2) 牛肉拼盤有五至六種不同牛的部位，最欣賞的是牛舌，放在爐較側邊的位置先燒一邊，耐心等到牛舌邊捲起，才反。這樣牛舌的表面有香口的焦味，而內裡剛剛好熟不會太生。咬下去有少許彈口之餘充滿牛味卻又不會 un，十分好味﹗另外牛柳粒亦十分肥美出色，細心的烤好六面，咬開有熱辣辣的肉汁之餘，中間的部份呈淡淡的粉紅色
本來一心想去試 錦城 / 莊園，點知~~前者話四人枱唔 book 得，到時 walk-in 就 ok
去到卻話要等 30-45 mins, 後者去到門口已知道可以唔洗等~
最後把心一横試下問問高檔日式燒烤
有位之餘仲幫我地 hold 枱，十分稱心
一家四口被安排坐係場中間的 tatami
地台之中仲細心留左放腳的空間，有風味之餘不用捱腳痺
1) 海鮮拼盤
帶子、蜆、大蝦、魷魚~~樣樣都十分鮮味~~鮮甜可口，尤其帶子同魷魚，兩面燒至金黃時中間剛熟，滑嫩的肉質令人有種正在食刺身的錯覺。又有燒烤的香味又鮮甜，讚﹗大蝦 size 十分大，淨蝦頭有半隻手指長，肉質彈牙，好味。蜆上枱時仲有水養著，燒到熟時 "pop" 一聲彈開蓋，再依自己喜好燒至熟的程度﹗
2) 牛肉拼盤
有五至六種不同牛的部位，最欣賞的是牛舌，放在爐較側邊的位置先燒一邊，耐心等到牛舌邊捲起，才反。這樣牛舌的表面有香口的焦味，而內裡剛剛好熟不會太生。咬下去有少許彈口之餘充滿牛味卻又不會 un，十分好味﹗另外牛柳粒亦十分肥美出色，細心的烤好六面，咬開有熱辣辣的肉汁之餘，中間的部份呈淡淡的粉紅色，一口有兩種感覺，正﹗其他的牛肉亦十分出色﹗脂肪分佈平均，絶對不會有咬不開 / 有渣的情況，毎一塊的厚薄適中，燒一面至半熟再燒一燒反面即可，沾少少檸檬汁令牛肉有點點 fresh 的感覺更加好味﹗
3) 和牛刺2身
無想像中的好食，雪得有點偏硬，而生食就更顯得雪花有點膩~~ 其實牛的質素十分好而且新鮮，不過可能唔對口味，始終覺得燒過的和牛更能突出那種牛油融化的香味。
4) 燒飯團
飯粒粒飽滿，亦壓得夠實。店家細心的提供矽膠掃供客人在爐上也可以掃汁。掃好汁再放上爐烤至表面金黃香脆，飯焦軟硬適中絶對不會痴牙，好好味﹗
5) 海鮮石頭飯
石頭窩燒得十分夠熱，店員在你面前放海鮮去煮，石窩持續滾成 30 mins至湯汁都被飯吸收。雖然和想像中有飯焦的石頭飯有出入，不過味道十分好﹗飯的味道似西方的 risotto 般吸滿湯料的鮮味，但又粒粒保持飽滿完整，煮過的蟹腳依然十分鮮甜，肉嫩，好味﹗
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