初心 (Closed)

在灣仔胡忠大廈對面的麥加歌街，短小的內街裡面，有幾個各有特色的小店，晚上都聚集了不少外國客人，因為這裡旺中帶靜，下班後人流比較少，車流量少，很安靜，很有居酒屋街的氛圍。今天是星期六，中午時間，少了上班的人，多了假期的感覺，店剛剛開始試業，看到它推出了午之選菜單，所以選了兩個來嚐嚐它的和牛，聽說晚上會有廚師發辦套餐，有罕有的蒙古產牛，有機會再來一次唄。「純血和牛大盛」聽料理長說，這個和牛用了比較少油脂的部位，而為保持柔軟口感，需維持三至五成熟，即席烤成，再灑上礦物鹽，伴有日式燒汁，口感嫩嫩的，十個讚。服務屬於貴賓級，有專人安排點餐，菜單介紹，還可以面對面直接地，跟理料長談天說地，很有趣。