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2018-01-02
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英皇駿景酒店由跑馬地遷到灣仔，新店開張，小的有幸能先睹為快，先拔頭籌地一嚐滋味。在聖誕假期的最後一天，其實酒店已啓業了一週多，正好讓職員熟習適應。 昔日於跑馬地之英皇駿景酒店屹立多年，裝飾陳設處處透出古樸的味道。這回推倒遷移便全面革新，設計變得光鮮明亮，除了典雅高貴的雲石牆身，四周還擺放著不同的新派藝術品，洋溢著年輕時尚的風格。 享米芝蓮專業推介的「駿景軒」座落酒店一、二樓，大堂則屬西餐廳「Monkey Cafe」所有。咱們乘電梯直上二樓，腳下踏著軟綿綿的羊毛地毯，那種彷彿自水上飄浮的感覺引證了地毯的優質尊貴。愈高級的地毯愈會起毛頭，清潔工可辛苦了！「駿景軒」的陳設簡約，但在細緻的雕琢中卻淡淡地流露出古樸高雅的況味，與光潔明瞭的裝飾水乳交融，配上背景輕快的中樂小調，匠心獨韻的心絲不言而諭。 圓桌轉盤「Lazy Susan」採用了貝殼面，金黃裡反映著與別不同的光芒，未及進餐小的已被室內的華麗裝修打動了。 前菜麻辣雞是辣油另上，好讓不沾辣者也可參與品嚐。雞塊鮮嫩軟滑，黃黃色的外皮宛似東南亞的海南雞。老闆一吃大讚雞夠鮮味，小的卻因著放了太多的麻辣醬而忽略其本色，不過這正宗的四川麻辣果然真材
昔日於跑馬地之英皇駿景酒店屹立多年，裝飾陳設處處透出古樸的味道。這回推倒遷移便全面革新，設計變得光鮮明亮，除了典雅高貴的雲石牆身，四周還擺放著不同的新派藝術品，洋溢著年輕時尚的風格。
享米芝蓮專業推介的「駿景軒」座落酒店一、二樓，大堂則屬西餐廳「Monkey Cafe」所有。咱們乘電梯直上二樓，腳下踏著軟綿綿的羊毛地毯，那種彷彿自水上飄浮的感覺引證了地毯的優質尊貴。愈高級的地毯愈會起毛頭，清潔工可辛苦了！「駿景軒」的陳設簡約，但在細緻的雕琢中卻淡淡地流露出古樸高雅的況味，與光潔明瞭的裝飾水乳交融，配上背景輕快的中樂小調，匠心獨韻的心絲不言而諭。
圓桌轉盤「Lazy Susan」採用了貝殼面，金黃裡反映著與別不同的光芒，未及進餐小的已被室內的華麗裝修打動了。
前菜麻辣雞是辣油另上，好讓不沾辣者也可參與品嚐。雞塊鮮嫩軟滑，黃黃色的外皮宛似東南亞的海南雞。老闆一吃大讚雞夠鮮味，小的卻因著放了太多的麻辣醬而忽略其本色，不過這正宗的四川麻辣果然真材實料，吃完兩邊嘴唇麻麻。為了感受原味小的再來一口無添加，果然雞肉鮮嫩。小的其實挺喜歡切雞與海南雞，是故禁不住吃完一口又一口。
「駿景軒」的名菜胡椒蝦亦沒有讓人失望，保持故有的水準，這回胡椒更大方，讓每隻大蝦都充盈著胡椒的香氣。大廚更把火喉調較得剛剛好，造到外脆內軟。本來這麼高級的食府該用上侍應特別供應的刀叉才匹配，然而小的俗不可耐，掏手更覺滋味，而且連香脆的蝦殼也一併品嚐，享受更香濃的口感與滋味。
泡椒蒸魚頭乃專誠泡製，廚師功夫十足地將泡椒躲碎，平均分佈於魚頭之上，令菜式的味道得以中和沁透。別瞧其外表好像很辣，泡椒鹹辣適中，與軟綿細滑的魚頭交繪共鳴，味道極為出色。
四川水煮魚塊再添加了牛肉，這道正宗的四川出品味道特濃，雖是又鹹又麻，卻正正是川菜應有風味，本地牛肉非常新鮮，正中老伴的脾胃，小的也是讚不絕口。
醬茶鴨不似外間的乾身粗造，算是中上之作，只因小的向來不好這道菜式，故而淺嚐即止，將胃口留給更多的美食。竽頭油鴨煲小了油鴨的肥膩，而且味道偏淡，與水煮魚形成了強烈的對比。天使與魔鬼的對決，要健康，味道上則唯有稍作妥協，然而竽頭居然火喉未足，裡頭的中心很是乾硬，未能吸取汁料，有點失準。
不過東坡肉卻的高尖的絕頂佳作，連食家也拍案叫好，四四方方的一顆東坡肉保留原有的杭州特色，豬肉的皮脂在漫火烹調過後變得肥而不膩，與豬肉配合無間，入口時東坡肉呈現出其獨有的甘甜味，而花雕酒的香氣更是豐盈充沛，是口感與味覺的昇華享受。
羊腩煲乃秋冬妙品，只是小的比較懷念事頭以炆狗肉的方法煮的那份滋味羊腩煲。擔擔麵乃「駿景軒」的招牌菜，是次湯底比之往常更濃厚深色，吃之亦覺味道更濃重，至於麵條打得柔滑細膩，小的依然感覺良好，配上辣油，酸酸辣辣很是開胃。
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