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2025-02-20
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香港首間蘇式麵店「敘．小麵」進駐海港城，為食客帶來正宗蘇州麵食體驗，以「一冷、一熱、一碗小麵」的方式感受蘇州獨有麵食文化。「冷」、「熱」分別指加在湯麵、拌麵上的「澆頭」。店內提供30多款經典蘇州冷熱澆頭，每款以小碟奉上，根據個人口味選擇不同的澆頭組合，配搭出超過3,000多個獨具特色的小麵滋味。必試「冷菜澆頭」包括「蝦油露鮮蝦」、「鎮江水晶肴肉」等；而經典「現炒熱澆頭」包括擁有超過500年歷史的「經典蘇式燜肉」、及「蝦爆太湖鱔絲」等。店內更每天現熬「紅、白、濃」三款湯頭，除蘇州經典的「醬油豬骨紅湯」和「清燉老雞白湯」外，更為港人特設口味濃厚的「麻醬紅油濃湯」，將澆頭澆到紅、白、濃鮮湯麵之上，鮮味層疊交織，每碗小麵彷若一場盛宴。除此之外，店內更提供各種蘇式手工點心，例如以蘇州市花入饌的「桂花灌湯小籠包」、特色點心「蛋黃糯米燒賣」、皮薄酥脆的「三娘春卷」，配上一杯江南茗茶碧螺春或西湖龍井，品嘗蘇式小麵的極致享受。
香港首間蘇式麵店「敘．小麵」進駐海港城，為食客帶來正宗蘇州麵食體驗，以「一冷、一熱、一碗小麵」的方式感受蘇州獨有麵食文化。
「冷」、「熱」分別指加在湯麵、拌麵上的「澆頭」。店內提供30多款經典蘇州冷熱澆頭，每款以小碟奉上，根據個人口味選擇不同的澆頭組合，配搭出超過3,000多個獨具特色的小麵滋味。
必試「冷菜澆頭」包括「蝦油露鮮蝦」、「鎮江水晶肴肉」等；而經典「現炒熱澆頭」包括擁有超過500年歷史的「經典蘇式燜肉」、及「蝦爆太湖鱔絲」等。
店內更每天現熬「紅、白、濃」三款湯頭，除蘇州經典的「醬油豬骨紅湯」和「清燉老雞白湯」外，更為港人特設口味濃厚的「麻醬紅油濃湯」，將澆頭澆到紅、白、濃鮮湯麵之上，鮮味層疊交織，每碗小麵彷若一場盛宴。
除此之外，店內更提供各種蘇式手工點心，例如以蘇州市花入饌的「桂花灌湯小籠包」、特色點心「蛋黃糯米燒賣」、皮薄酥脆的「三娘春卷」，配上一杯江南茗茶碧螺春或西湖龍井，品嘗蘇式小麵的極致享受。
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