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2011-08-17
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早聞這裡優質的法國巧克力，只是交通不便才遲遲不能來這裡一嚐，今天特意轉乘數次地鐵才能達到這裡。陳列櫃內的甜點都非常吸引，無論是Macarons、巧克力、冰淇淋還是巧克力製的甜餅，款款都非常精緻。最後買了兩顆巧克力和六件Macarons，後來店員奉上一款未推出的巧克力供試食，大概只有購買巧克力的客人才能試吃。大部分巧克力每粒售二十元，另外有的以克計。這次買了Bacchus(酒神)和Sylvia(希爾薇婭)，每顆巧克力以人名命名，始創人把每顆巧克力都當作人來看待，這種認真和尊重巧克力的態度實在難得。Bacchus(酒神)由純黑朱古力蓉裹住沾了Rum的提子乾，黑朱古力的濃度不會太高，甜度適中，質感很軟滑，而其內的Rum酒非常香醇，酒味不會過份強烈，比起上星期在Venchi Chocolate吃的櫻桃酒心酒精濃度低數倍，當然各有各好，這裡的比較容易入喉，容易接受，提子乾比正常的小顆，吸收的酒比較均勻，甜度較一般低。Sylvia(希爾薇婭)由純牛奶巧克力蓉製成，比上者更要柔滑，奶味特濃，甜度亦較高，但由於單單由牛奶巧克力製成，比較單調，顯得比較普通。若愛輕微的酒味朱古力個人推薦前者，喜愛柔滑質感
陳列櫃內的甜點都非常吸引，無論是Macarons、巧克力、冰淇淋還是巧克力製的甜餅，款款都非常精緻。
最後買了兩顆巧克力和六件Macarons，後來店員奉上一款未推出的巧克力供試食，大概只有購買巧克力的客人才能試吃。
大部分巧克力每粒售二十元，另外有的以克計。這次買了Bacchus(酒神)和Sylvia(希爾薇婭)，每顆巧克力以人名命名，始創人把每顆巧克力都當作人來看待，這種認真和尊重巧克力的態度實在難得。
Bacchus(酒神)由純黑朱古力蓉裹住沾了Rum的提子乾，黑朱古力的濃度不會太高，甜度適中，質感很軟滑，而其內的Rum酒非常香醇，酒味不會過份強烈，比起上星期在Venchi Chocolate吃的櫻桃酒心酒精濃度低數倍，當然各有各好，這裡的比較容易入喉，容易接受，提子乾比正常的小顆，吸收的酒比較均勻，甜度較一般低。
Sylvia(希爾薇婭)由純牛奶巧克力蓉製成，比上者更要柔滑，奶味特濃，甜度亦較高，但由於單單由牛奶巧克力製成，比較單調，顯得比較普通。
若愛輕微的酒味朱古力個人推薦前者，喜愛柔滑質感可嚐後者。
前圖為Bacchus，後圖為Sylvia。
Macarons的味道都是大路的，這次選了開心果、雲呢拿(香草)、巧克力、焦糖、咖啡和檸檬味，所有的夾心均是純黑朱古力醬，甜而不膩，吃六件也沒膩感，外皮脆口，內裡帶黏感，是稱職的Macarons。開心果，味道特濃，但比以往在別處吃的比較容易接受，這種開心果味比較非一般，有種接近杏仁的味道。
雲呢拿，起初以為雲呢拿味會像普遍的餅店一樣，把沒添加便當作雲呢拿味，怎料這裡的雲呢拿味非常突出，即使中心濃郁的朱古力醬也不能蓋過其雲呢拿味，估計亦不會由純香油製成，因為過量雲呢拿香油會帶來苦味，不管怎樣，至少比聲稱是雲呢拿味卻又不是的好。
巧克力，巧克力口味的Macaron共有三款，另外兩款分別是牛奶巧克力和另一款純味巧克力，另一款純味巧克力今天沒售，只好嚐嚐這款。
裡裡外外都是巧克力，但層次依然分別，外皮的可可味明顯地比較濃厚。
焦糖，外皮的深褐色是濃焦的象徵，焦糖味並沒預期的濃，亦沒預期的甜，說實話有點失望，是正常的甜味，焦糖味不太明顯，但期望的焦糖是比一般口味甜。
咖啡，咖啡味是出乎意料的濃郁，是接近Espresso的程度，有輕微的苦澀味，像是前兩天吃過Loacker的Espresso餅乾一樣，絕對是出色的咖啡味。
檸檬，要數最失望的不外乎是這種口味，可能本身對檸檬味有太大期望，亦太愛它，在這件Macaron上，除了嗅到的微微檸檬香味，初嚐的微微酸味，後來的檸檬完完全全地被中央的朱古力醬蓋過，最不推薦的一款。
總觀Macarons，值得一嚐的有開心果、雲呢拿、巧克力和咖啡味。
包裝上非常有心思，是送禮的好選擇，只是男店員包裝時比較粗心大意，其中兩顆出現不少裂痕。
前起:雲呢拿 檸檬 巧克力 咖啡 焦糖 開心果
下次到訪必嚐其冰淇淋。
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