馬來椰爺

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馬來爺爺（Malay Grandpa）是位於香港大角咀的熱門馬來西亞風味小店，主打高質素且無味精的傳統馬來料理，尤其以招牌叻沙湯麵聞名。餐廳由兩位年輕店主共同經營，他們花費近兩年時間研發自家手工炒製的叻沙醬，力求湯底香濃而不留口乾感，湯底使用大量新鮮東南亞香料如香茅、蝦米等，製作過程長達九小時，使味道層次豐富。馬來爺爺的招牌菜式包括：三重香蝦叻沙湯麵- 這款叻沙湯底使用了多種鮮蝦元素，包括日本櫻花蝦、爆炒辣香蝦和虎蝦，令湯頭蝦味濃郁鮮香，非常適合喜歡重口味的食客。湯汁濃郁而不油膩，帶有椰奶的香滑和香茅的清新香氣，層次豐富。班蘭咖央多士：甜品鹹香適中，厚切牛油是我的最愛餐廳座位不多，氣氛親切，且堅持每日自家炒製新鮮叻沙醬汁，展現手工和匠心。