鮨政 (Closed)

剛剛同老婆去香港仔搵日本餐食，去到先知間餐廳拾咗！好彩附近有間仲開緊叫「鮨正」，干淨光孟，整體感覺唔錯！點咗富山白蝦嚋司，賣相不是太漂亮，但口感好特別，一口咬下，有一股花香味四溢，不知如何形容！問厨師 阿Kin 講解一下如何處理制作又學咗好多嘢。盬燒秋刀魚非美味新鮮廚師阿Kin 話下次可以試試shashi，制作過程會比較復雜費時，因為要拆晒魚骨先可以做刺身，價格當然會貴好多啊！最後點咗玉子壽司，確實冇浪費個肚，蛋香不但止，加上些許甜味，色澤光亮，不干不實，樣樣剛剛好！簡單的玉子做到極至，可見廚師確是好用功！