牡蠣不如帰

Open Now

Now Closed

看了報導講銅鑼灣Fashion Walk開幕有米芝蓮一星的牡蠣不如帰新店，等我去試下「牡蠣黃金湯」的拉麵。🦪牡蠣鹽味拉麵清澈的牡蠣黃金湯底，沒有牡蠣粒，不會有豬骨湯的濃郁，那是鮮美而帶有「回甘」之味😋。難怪牡蠣稱得上是美味海珍和健美強身之佳餚。薄切肥瘦適中的豚肉及新鮮火箭菜，拉麵以特選100%北海道上乘小麥粉去製作，口感像蕎麥麵般有的煙韌。🦪牡蠣野菜天婦羅這款天婦羅原隻牡蠣連殼上，殼底更鋪滿了脆蒜，炸牡蠣外層酥脆，我只需輕輕一咬，嘴裏灌滿了新鮮的牡蠣肉汁，令人回味無窮的鮮味! 配菜有新鮮粟米、紫洋蔥及明太子釀尖椒，脆尖椒內有惹味的明太子，味濃而有內涵。🦪菇燒牡蠣串濃郁醬汁版的牡蠣串，牡蠣面卷上煙韌的直菇，質感好像魷魚片一樣，加上紫蘇葉，好豐富的口感，而上不油膩。🍹飲品方面有凍白桃培茶有大片桃肉，香甜又消暑，連個鳥型木杯墊都好精緻。我本身不太喜歡喝新鮮番茄汁，第一次試木村完熟番茄梳打，味道有些似甜西瓜汁Cocktail帶甜而有氣，淡淡的鮮番茄味，好值得推介。