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2016-01-22
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放左工食咩好？朋友得知我最近工作唔順利，就專登事前做足功課，放工帶我去公司附近覓食，掃一掃我頹氣。咁我當然奉陪。估唔到佢帶左我黎呢間聽個名都知幾有性格既餐廳。朋友介紹，呢間餐廳就以西菜配以東方醬汁入饌，而且仲鼓勵食客唔使太過拘緊，有d菜式用手同碟野埋身肉搏都仲得。咁又岩喎放左工，何必食野都要繁文褥節辛苦自己？首先試下呢到既其中一樣Signature dish，以大廚名字命名既艾迪bb鴿。難怪稱得上係餐廳嘅招牌菜，未試過食咁嫩滑多汁嘅乳鴿，一咬落去啲肉汁就飛濺而岀。無錯係飛濺而出。肉質味道都係一時之選，拍得住甚至超過好多以乳鴿聞名嘅老字號。首先試下呢到既其中一樣Signature dish，以大廚名字命名既艾迪bb鴿。難怪稱得上係餐廳嘅招牌菜，未試過食咁嫩滑多汁嘅乳鴿，一咬落去啲肉汁就飛濺而岀。無錯係飛濺而出。肉質味道都係一時之選，拍得住甚至超過好多以乳鴿聞名嘅老字號。教路順著呢個次序味道就入淺入深逐樣品嘗。先食海鮮，果然新鮮絕無欺場，鮑魚同帶子最為出色，唔單止味道鮮甜，而且肉汁豐富。鮑魚本身就輕輕煮過，所以係鍋裡面稍一淥熟就食得，而餐廳標榜用Sashimi-grade既帶子，本身生食都
首先試下呢到既其中一樣Signature dish，以大廚名字命名既艾迪bb鴿。難怪稱得上係餐廳嘅招牌菜，未試過食咁嫩滑多汁嘅乳鴿，一咬落去啲肉汁就飛濺而岀。無錯係飛濺而出。肉質味道都係一時之選，拍得住甚至超過好多以乳鴿聞名嘅老字號。
首先試下呢到既其中一樣Signature dish，以大廚名字命名既艾迪bb鴿。難怪稱得上係餐廳嘅招牌菜，未試過食咁嫩滑多汁嘅乳鴿，一咬落去啲肉汁就飛濺而岀。無錯係飛濺而出。肉質味道都係一時之選，拍得住甚至超過好多以乳鴿聞名嘅老字號。
教路順著呢個次序味道就入淺入深逐樣品嘗。先食海鮮，果然新鮮絕無欺場，鮑魚同帶子最為出色，唔單止味道鮮甜，而且肉汁豐富。鮑魚本身就輕輕煮過，所以係鍋裡面稍一淥熟就食得，而餐廳標榜用Sashimi-grade既帶子，本身生食都無問題，就更加可以係水入面一啅，香氣四溢，而輕輕一咬，就輕易品嘗到帶子同鮑魚既鮮甜味道。食完海鮮，湯底變得更鮮味，然後就轉戰肉類。黑毛豬同牛肉肉味係濃郁，每一啖都會食到濃濃既肉味係口入面久久不散，肉質彈牙，而且有油脂香味。再下一步係食年糕，煙韌既年糕吸收左湯底精華。味道可口，而且切成薄片，減去飽滯感，亦唔會因為太厚身變成好似食香口膠。最後嗒一嗒個湯底，相當鮮味，但可惜食到尾聲水份所餘無幾所以略咸。成個火鍋化繁為簡，食材選材出色，令人非當常滿足。
香燒原條鮮倉魚鮮倉魚肉質滑溜，放入口更有甚至有融化既錯覺。最鐘意佢既香草汁，有香草、洋蔥、辣椒、白糖、白醋、蒜等混合而成，相當有東南亞既風情，同倉魚既味道協調，襯托出魚既鮮味之餘，酸酸甜甜令人胃口大開。
一餐完美既晚餐甜品從來都唔可以缺席。首先點一個日本原隻菠蘿雪葩。餐廳中唔少菜式都巧妙運用左菠蘿呢個元素。整片甚或原隻嘅菠蘿賣相討好，往往睇到就已經食指大動！而且菠蘿清新既酸甜味道可以減去食左好多肉類既飽膩感。將日本原隻菠蘿挖空再將果肉造成雪葩，菠蘿味微酸帶甜，食完一啖又一啖。
兩杯飲品。左邊既係清新味覺。青檸味非常豐富突出，視覺上都頗為吸引。但就注意飲品味道偏酸。同行友人嗜酸就讚不絕口，我好奇之下淺嘗幾口，青檸果味先係嘴入面迵蕩，然後濃厚嘅酸味再突然湧岀，感覺果然非常清新過癮，亦非常開胃。右邊既係亞熱帶少年 Tropical punch。一款以菠蘿為主調既punch，有一大片菠蘿係杯邊裝飾，賣相討好，令人好似感受到亞熱帶既熱情。味道容易入口，甜度適中，果汁既果香同清甜好岩我口味。好快就飲左一大半。
另外有美國香脆薄餅卷配蛋糕，炸至香脆嘅外皮包覆入面既cream同香蕉肉。配上旁邊幼滑嘅雪糕，就係冰火交融、一脆一軟嘅感覺，口感、味道甚至温度都相當有層次。呢個甜品做法都有相當難度，只係廚藝都值回票價。甜品令人心情愉快，而有質素既甜品就更加煩惱一掃而空。食到最最後杯盤狼藉，咩係煩惱？唔記得lu？食得嫁？
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