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2018-05-04
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作為火鍋控，我已經有差不多兩個月沒有打邊爐，這個感覺有點失落。早前在網上見到新蒲崗的玫琦餐廳陳儀興推出「雙龍吐珠海鮮船」，聞說可以先品嚐海鮮煲，之後可以再把湯底作打邊爐用，這樣子吃的話，所有食材都會滿是海鮮的味道。得到這個消息，當然相約飯腳們一起去品嚐這個雙龍吐珠海鮮船啦。 說它是船，倒不如說它是鍋，一個很豐富的鍋，還附送香脆油條一小碟。 待一陣子，湯都煮熟了以後打開傶蓋，一陣香噴噴的味道湧出來，只因店主用上紫洋蔥、莞茜、芹菜等煮起來香氣滿溢的配菜。至於海鮮嘛，個人建議在等待的時候把海鮮放入湯底入面，因為食材太豐富會令面頭的海鮮未能熟透。照片中的就是一個好例子了，但不打緊，我們可以先品嚐底下的食材嘛。 龍蝦真的很鮮甜，而且啖啖肉，食落還相當彈牙呢。 鮑魚放在面前的時候還在動，十分新鮮，煮熟之後更是鮮甜味美。 自家韮菜餃食落韮菜味並不算濃，勝在菜、肉的比例平均。另外餃皮略為厚。 滋陰花膠仔也不「仔」啦，原來也蠻大片的，入口膠質豐富，而且滲透了海鮮湯的味道，不錯，味道鮮甜，不錯。 招牌手切本地肥牛的花紋很美的，脂肪分佈比例亦很好，大概30-40秒就可以放入口享用，牛肉肉味濃
作為火鍋控，我已經有差不多兩個月沒有打邊爐，這個感覺有點失落。早前在網上見到新蒲崗的玫琦餐廳陳儀興推出「雙龍吐珠海鮮船」，聞說可以先品嚐海鮮煲，之後可以再把湯底作打邊爐用，這樣子吃的話，所有食材都會滿是海鮮的味道。得到這個消息，當然相約飯腳們一起去品嚐這個雙龍吐珠海鮮船啦。
說它是船，倒不如說它是鍋，一個很豐富的鍋，還附送香脆油條一小碟。
待一陣子，湯都煮熟了以後打開傶蓋，一陣香噴噴的味道湧出來，只因店主用上紫洋蔥、莞茜、芹菜等煮起來香氣滿溢的配菜。至於海鮮嘛，個人建議在等待的時候把海鮮放入湯底入面，因為食材太豐富會令面頭的海鮮未能熟透。照片中的就是一個好例子了，但不打緊，我們可以先品嚐底下的食材嘛。
龍蝦真的很鮮甜，而且啖啖肉，食落還相當彈牙呢。
鮑魚放在面前的時候還在動，十分新鮮，煮熟之後更是鮮甜味美。
自家韮菜餃食落韮菜味並不算濃，勝在菜、肉的比例平均。另外餃皮略為厚。
滋陰花膠仔也不「仔」啦，原來也蠻大片的，入口膠質豐富，而且滲透了海鮮湯的味道，不錯，味道鮮甜，不錯。
招牌手切本地肥牛的花紋很美的，脂肪分佈比例亦很好，大概30-40秒就可以放入口享用，牛肉肉味濃郁，牛肉的厚薄剛剛好，食落口感覺很滿足。
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