店裝潢以紅黑二色為主色調,具中國摩登時尚風,
座位區相當寬敞舒適。
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【火焰蝦 】
上台後即時點火,有視覺的享受,待煮熟,
破開錫紙後可食用。
蝦已脫了中間殼,方便食用。
蝦肉質結實, 口感細膩鮮美清甜有彈性。
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【火焰蜆 】
以酒帶出蜆的鮮甜味,蜆肉新鮮鮮甜,回味無窮。
火將酒的酒精揮發了, 剩來只有酒的香味。
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【桂花酒釀蟹 】
咬著啖啖肉肉蟹,肉厚結實甘香又鮮甜味,有層次,
不經意間桂花酒釀在唇齒之間飄逸開來。
桂花酒釀蟹底下汁是金黃色,碟中讓蟹浸潤,帶甜甜清香味。
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【避風塘辣蟹 】
以料爆炒蒜香入味,辣味爆走,
酥香香氣四溢,十分濃烈香濃味帶辣,
更令肉蟹更惹味非常,味辣香而鮮甜又入味。
啖啖甘香的蟹鮮味,而蒜粒炒得好香唔油膩,
味道及口感十分豐富,胃口大增,
不消一刻整隻蟹已清晒 !
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【豆花上湯浸龍蝦 】
龍蝦螯都很大很多肉,一口龍蝦肉滿足了蝦肉香氣,
口感軟綿,十分鮮味,原汁鮮美,並以上湯煮龍蝦,
龍精華滲入湯中十分清甜飲,
配上切到好似菊花形豆腐及菠菜,更湯更清甜。
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【招牌蟹油炒麵 】
鍋氣十足,以蟹油、蒜酥炒幼麵,口感略微油,
如加多點芽菜及薑蔥會減低油膩感呢!
