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2009-12-10
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荃新天地二期計潮館之後，第二間食肆 ( 麗都讌客 ) 已於12月4日開業了，星期日經過這裡時人山海，怕等位的我們被迫放棄試新店，今天要到(機場博覽)參加兒子的畢業禮，早上與太太先到這裡喝荼，我們在11:00時前已到達這裡，今天不是假日，人也不多，幸好不用等位，而平時早茶特價時段為早上6時至中午12時，我們剛好趕及12時前落單。(注意:假日的早茶時段是至到早上9:00時為止 )這新店環境不錯，通道寬敞，座椅不算擠迫，我們被安排到可坐四人之圓枱，所以坐得更加舒服了，我們選吃了如下的點心。皮蛋瘦肉粥：售價3.8元，最底食兩款點心之其中一款，皮蛋很少，但也有皮蛋味，瘦肉比皮蛋多，還有點肉味，粥底稀杰度適中，味道也合格。栗米牛肉腸：售價3.8元，也是最便宜的其中一款，賣相也不錯，皮薄而通透，餡料除了栗米與牛肉外，還有莞茜，太太是不喜歡吃莞茜的人，她只是吃了一點點，遇到莞茜時，即時停嘴了，出現這種情況，不用說，最後腸粉的大部份給我消化哂啦，對我來說這碟腸粉，絕對是好吃，牛肉碎粒竟然不腍而有咬口，而栗米也感甜美。墨西哥叉燒包：售價9.8元，跟一般叉燒餐包，沒有多大分別，為何添上墨西哥之名呢？這可能是
開業了，星期日經過這裡時人山海，怕等位的我們被迫放棄試
新店，今天要到(機場博覽)參加兒子的畢業禮，早上與太太先
到這裡喝荼，我們在11:00時前已到達這裡，今天不是假日，人
也不多，幸好不用等位，而平時早茶特價時段為早上6時至中午
12時，我們剛好趕及12時前落單。
(注意:假日的早茶時段是至到早上9:00時為止 )
這新店環境不錯，通道寬敞，座椅不算擠迫，我們被安排到可
坐四人之圓枱，所以坐得更加舒服了，我們選吃了如下的點心。
皮蛋瘦肉粥：售價3.8元，最底食兩款點心之其中一款，皮蛋很
少，但也有皮蛋味，瘦肉比皮蛋多，還有點肉味，粥底稀杰度
適中，味道也合格。
栗米牛肉腸：售價3.8元，也是最便宜的其中一款，賣相也
不錯，皮薄而通透，餡料除了栗米與牛肉外，還有莞茜，太太是
不喜歡吃莞茜的人，她只是吃了一點點，遇到莞茜時，即時停嘴
了，出現這種情況，不用說，最後腸粉的大部份給我消化哂啦
，對我來說這碟腸粉，絕對是好吃，牛肉碎粒竟然不腍而有咬
口，而栗米也感甜美。
墨西哥叉燒包：售價9.8元，跟一般叉燒餐包，沒有多大分別，
為何添上墨西哥之名呢？這可能是包面上之花紋是用墨西哥包
面之甜料所做成，而叉燒餡料味道也不錯。
千層鮮竹：售價9.8元，那鮮竹很少，只是兩吋丁方大小，而千
層卻沒有，只有約20至30層，味道也很鮮美，跟來醬料是介辣醬
一小碟，也試過醮上介辣醬來吃，吃起來也頗特別；除了鮮竹
外，也有海浙、紅椒絲、紅蘿蔔絲、伴碟，面上洒上芝麻，吃
起來海浙爽還帶點芝麻香味，唔錯的配搭。
脆皮素鵝：售價9.8元，餡料有紅蘿蔔絲、筍絲、東菇絲、雲耳
絲，配來醬料是一小碟白醋，面層腐皮炸得非常香脆，醮上白醋來
吃，好像吃春卷一樣，菜餡爽而腐皮嚼到還有豆香呢！好味道。
豉汁排骨：售價12.8元，啜吃完排骨上之芡汁後，雖然那芡汁
味道也不錯，也難掩蓋那種不鮮的雪味，實難以和同區之(好
彩)匹敵。
北菇棉花雞：售價18元，那是正價，因此碟入單時已過中午12
時了，雞配合魚肚、東菇蒸制，這道棉花雞，我們喜歡吃那魚肚
多點，幸好魚肚也不少，東菇吃來爽而腍仍帶菇香，魚肚夠腍
入味，雞肉不太老，整體吃起來也對味。
喝荼期間曾經發生一段小插曲，見到有一名中年茶客在大吵，
對話中，聽到是說(加水時掉換錯水壺？)(又說水不夠熱？)待應
員已很有禮的培個不是，那茶客仍然不罷休，大吵大鬧，擾攘一
會後，經理也到來拍拍肩膀SAY SORRY，他仍不段叫罵，好像要
吃人一樣。
雖然我不知待應員有無做錯，但容忍態度也不錯，經理處理得
宜，後來也平息了，他們處理事件態度平和，值得嘉許。
飲茶啫，人誰無過，即使有錯，何必如此動氣呢，人家已經
SAY SORRY 了，何必迫人太甚呢！
話說回來，這裡沖茶的水確實是不夠滾，其實所有茶客都是喜
歡水滾荼靚的，我發覺到他們是用暖水壺添水，但暖水壺內保
持溫度也有一定局限的，時間久了也會變涼，但我也會理解
到，如每次到熱水煲沖水，會增添不少人手壓力吧！其實水不
夠滾的問題，也是很多酒樓的問題，做到保持水滾荼靚，雖然少，
但也有的，這問題要視乎管理人是否重視？
談到水壺，這裡的水壺設計有個缺憾，水壺盛水線高過壺咀出
水位，如入水時過滿，即使不是即時溢出，每當取用水壺時稍
為向前傾，便會做成檯布濕淋淋，感覺很不舒服。
今天總結，新酒樓環境佳，服務也ok，食物也可以，各方面來
說，仍有進步的空間，新店繼續努力吧！
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