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2018-01-09
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朋友仔出Pool，當然要賀一賀佢啦！好友當中有人提議食私房菜，再介紹左個好地方。負責人好有責任心，事前都會通過WhatsApp同我地傾好，了解我哋的喜好，再安排一個適合我哋的餐單。地點確實有點難搵，因為做私房菜的緣故，佢哋唔接街客，門面較為低調。但係裏邊就好企理，而且坐得幾舒適。先來香芒大蝦沙律，大蝦係新鮮蝦，彈牙有鮮味。沙律唔係用罐頭生果，而係用上新鮮的青紅蘋果同芒果，好開胃。我哋幾個都係超級鍾意食海鮮，所以幾款新鮮美味的海鮮實在唔少得。先來聖子皇，餐廳非常落足本，聖子皇的size比起手掌更長。大廚好用心，加上生熟蒜、蔥花、小辣椒等等的配料，當然唔少得粉絲啦！聖子大隻厚肉得來真係一粒沙都冇，外出食飯其實都幾難得。味道方面，各種配料balance得好好， 剛好提升聖子本身的鮮味。而且大廚亦掌握得火候唔錯，剛剛好熟透。第二道菜同樣令我哋好滿意，南非鮑魚較為扁身，表面積較多，可以更加入味。佢哋用想特別的做法，就係白胡椒炒，鮑魚吸收晒醬汁的精華，滋味當中有啲啲辣，好惹味。蟹係秋冬唔少得的元素，而我哋就揀咗最穩陣的薑蔥炒蟹，一上枱已經香氣撲鼻，鑊氣十足。大肉蟹好大隻，好多肉，仲有唔少蟹膏添。再
地點確實有點難搵，因為做私房菜的緣故，佢哋唔接街客，門面較為低調。但係裏邊就好企理，而且坐得幾舒適。
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先來香芒大蝦沙律，大蝦係新鮮蝦，彈牙有鮮味。沙律唔係用罐頭生果，而係用上新鮮的青紅蘋果同芒果，好開胃。
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我哋幾個都係超級鍾意食海鮮，所以幾款新鮮美味的海鮮實在唔少得。先來聖子皇，餐廳非常落足本，聖子皇的size比起手掌更長。大廚好用心，加上生熟蒜、蔥花、小辣椒等等的配料，當然唔少得粉絲啦！
聖子大隻厚肉得來真係一粒沙都冇，外出食飯其實都幾難得。味道方面，各種配料balance得好好， 剛好提升聖子本身的鮮味。而且大廚亦掌握得火候唔錯，剛剛好熟透。
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第二道菜同樣令我哋好滿意，南非鮑魚較為扁身，表面積較多，可以更加入味。
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佢哋用想特別的做法，就係白胡椒炒，鮑魚吸收晒醬汁的精華，滋味當中有啲啲辣，好惹味。
蟹係秋冬唔少得的元素，而我哋就揀咗最穩陣的薑蔥炒蟹，一上枱已經香氣撲鼻，鑊氣十足。
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大肉蟹好大隻，好多肉，仲有唔少蟹膏添。
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再來是當日最大的驚喜，生煎東星斑！冇錯！係生煎東星斑！東星斑呢種貴價魚，基本上大部份酒樓都會選擇清蒸，穩陣地能帶出魚鮮味。好欣賞佢哋的大廚好有創意亦有膽識，竟然會煎東星斑。表皮有少少脆，魚肉非常之嫩，魚油亦迫左出嚟， 十分好味道。
海鮮過後，我哋亦點左江南百花雞。好特別的名字，原來係將魚肉釀在雞肉上。
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每一啖都有兩種口感同兩種味道，都幾得意。
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清新的健康時蔬少不免。
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雖然大家食得飽飽，食物分量亦比我地想像中多，但套餐中亦安排左一客御膳炒飯。佢哋的招牌菜，原來係加入左各種海鮮同雞肉，比起一般酒樓的炒飯好味一百倍。就算我哋已經食海鮮食得飽飽，亦忍唔住每人食咗一大碗。
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好欣賞佢哋好貼心地在套餐中加入左甜品，為一個晚宴畫上完美的句號。
非常滿意的聚餐，除咗替朋友高興外，我哋亦食得好開心。坊間常常有私房菜，唔少掛住私房菜的頭銜，只是普通中菜。但呢間小店有齊私房菜的元素，就是貼心、私隱度高、美味有創意，當然仲有性價比高啦！
每人$400左右，但食到多種高質素的海鮮，仲要係特別有創意的煮法，實在難得！
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