我：自私精唔想太多人同我爭位。
其實不然。
我要等時機成熟。
終於，剛食完2017年的第115餐Soland，
葡萄都熟透了，寫吧。
一、對地球的一個承諾：零浪費餐廳
我最欣賞的地方：是Soland要當日早上10點前或前一日訂餐。
（透過whatsapp，第一次去則要打電話，
walk-in基本上不做你生意除非食物有剩)
留意是訂餐不是訂位，去到你是要自己找位子坐的。
餐具也是自己攞，你坐下，就自動有食物奉上了。
有湯、是日set lunch(無得揀)、飲品
只有飲品可以揀：亞麻籽果昔(凍)/薄荷茶(熱)/紅棗茶(熱)
菜單透過whatsapp每日發放，唔啱食就唔駛去。
預好晒份量，只要你不食剩的話，是不會有廚餘的。
即使你細食，亦可以自備盒子盛起帶走，沒有一絲浪費。
點解一年同一間野食115餐咁多呢？
事源去年同朋友講起環保議題，
肉食牲畜的餵養過程，碳排放很高，
大家抱怨氣候變熱空氣變差的同時，其實並非無計可施，
每人每周食幾餐素就已經叫略盡綿力了。
2017目標：一星期最少食兩餐素食，52周下來目標是104餐。
無錯，我已經提前達標了！
二、對自己身體的一個承諾：放心食用無負擔
本身是食肉獸的我，
在Soland吃的卻是純素「窩廚」（Raw food）生機食物，
自己都覺得不可思議！
寫到明
無煎無炸無炒、不用微波爐、無五辛、無蛋無奶少鹽、無味精
製作過程中保留天然營養。
終於有一間「外食」是可以完全不用怕肥，放心吃而健康有營養，
誇張點說，食完神清氣爽，自我感覺良好。
不過，有得必有失，味道說不上美味，但是營養均衡。
有素食同事也頂不順蔬菜的生澀，
但其實食慣了，會吃到菜有菜味，薯仔有薯仔味
都是食物本該有的樣子，
沒有加工，你看到的，就是你食落口的。
這天吃的是椰菜花忌廉湯(平時冇咁靚的)
菜打得很smooth易入口，留有粒粒口感。
椰菜花自然的香味很明顯，濃淡適宜。
比一般街外忌廉湯好喝很多。
是日五色飯
羅馬菜摧芽沙律、番薯苗紫薯三色椒、越式地瓜沙葛蕎麥、紅菜頭醬汁
佢的配搭是必然有飯和沙律菜, 配上是日菜汁。
另外再配瓜/菜/豆
紅菜頭紫薯蕎麥是經常出現而深得我心的配菜
每樣都是富有益處的健康食物。
熟蕎麥的粒粒口感很可口。
紫薯佢會連皮上，皮帶苦，可以刮掉不吃
固體的糊狀。
食落咪就係紫薯味（廢話）
因為冇調味……
「所謂食物精神，就係新鮮～！」(笑)
亞麻籽果昔，凍的
深受我喜愛，一般我帶去的人都頗欣賞呢杯飲品，
飲落有少少檸檬味、香蕉味。整體感覺是清新的。
無蛋無奶，亞麻籽健康補腦。
內外都refreshing。
勉強可以看到打碎的亞麻籽。
食了一個月，腸胃已經有明顯變化，（強調：本來都無咩問題）
意外收穫是整個人Slim了，同時大半年慢慢輕了兩公斤。
三、Sustainable lunch：良心價格
在中環食飯，動輒百幾蚊落檯，
有時諗下，點解咁辛苦賺返黎的錢要咁浪費呢？
無論收入高低，奢侈浪費都是不應該。
當去到Soland，佢收緊你套票價$46一餐，
再望下你食緊既野，
四個字：良心價格。
一個月食完套票的12餐續票，
佢會送你兩個甜品（可以揀芭菲-凍or芝麻醐-熱)
是日，紅桑子芭菲，
入口有如沙冰，
面頭有薄荷葉和玉桂粉，
原來玉桂粉配上火龍果係好match的。
入口不算太甜，都係生果的原味，
一般來講，芒果/火龍果/桃等等都是會整成芭菲
每日不同，不過又係限量供應。
套票可以帶朋友/同事share，要完成難度不算很高。
(雖然我的同事都捱不住……)
四、關於服務和環境
不少人吐糟Soland的服務，
其實Soland店面只有Chris一人打理
(裡面有一個幫手)
Chris記得晒全店所有人食了湯還是爭飲品未飲
好匪夷所思!
最貼心的是我本身不吃芹菜，
而Chris盡量記住幫我走芹
(講到呢度，佢應該估到邊個係我）
同埋耐唔耐會send d素食活動俾你。
令你感覺到佢有幾熱衷推廣素食。
講服務唔係要時刻對住你笑
我更加欣賞外冷內熱卻有一股熱誠的Chris。
1
店裡有好多宣傳素食的文章和漫畫。
話你聽，素食無礙健身。
教你反思生命。
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環境方面，
我每次都會俾首次去既人一個心理準備
環境真心「up dup」，
尤其要經過一條髒兮兮的後巷
仲要行３層樓梯才去到，
店裡放輕柔音樂，同時雜物較多，
檯面偶然來不及抹，偶然有小蟲子出沒
衞生是一般的，大咧咧如我，是不介意的。
後話
「食咩啊你？」
「食齋」
「中環邊度有齋食呀？」
「機利文新街」
出現了十萬次的對話，依然樂此不疲。
食餐飯，不用殺生、沒有浪費、沒有塑膠丟棄，
對自己好、對環境好、對荷包也好，
用行動實踐我想做的事，
支持有信念的小店，感覺多麼好。
食餐飯超乎裹腹，直達精神層面的滿足了（笑）
如果你睇完食評
平日Lunch time去到Soland
會見到一個高大的女生一個人食飯
那個是我，
Hi~ Nice to see you.
