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2012-03-29
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幫公司老闆在外處理完要事後，已經是三點半的事了，還未食飯的我當然餓到曉飛。身處北角至鰂魚涌之間，就去一間著名'吃雞'的茶餐廳吃飯，地點在模範村。由鰂魚涌C出口開始，沿村外行，幾乎行過左因為餐廳正正在行人橋底之下，橋底的陰影遮了她那大大個灰色店名牌，她的名字正是-津津。這時候當然無幾多枱客，靜得很。阿叔一見我入內就叫我"隨便坐"，還快手地奉上茶水和餐具。這類屋村茶餐廳，裝設隨意，但雜而不亂，有一樣令我意外的是，這店真的真的真的非常乾淨﹗由調味架﹑餐具和枱凳，均乾爽得很。好明顯阿叔們都很愛清潔。牆壁上也很豐富，有風扇，有餐牌更有山水畫。門口分別是"燒味部"和"粉麵部"，內裡是"廚部"，負責餐旦麵類和飲品等。下午茶餐其中一項是鹽焗雞粉麵配湯/飲品，價錢甚抵只是30元，可惜不能配飯，因為我覺得雞和飯是好朋友，所以全部打散叫。肚到發荒，決定食盡去。首先是例湯，10元大大碗，是日是菜乾豬肺湯。菜乾煲到溶爛，正是煲得耐夠火侯的證明，果然，湯汁味道清甜，十分潤喉，豬肺香軟，無任何異味，得一件食真是不夠喉﹗湯面油份雖然多了少少，但我也豁出去，最後喝到見碗底。灼菜也不算貴，12元是大眾價。全走的菜心，第一
這時候當然無幾多枱客，靜得很。阿叔一見我入內就叫我"隨便坐"，還快手地奉上茶水和餐具。
這類屋村茶餐廳，裝設隨意，但雜而不亂，有一樣令我意外的是，這店真的真的真的非常乾淨﹗由調味架﹑餐具和枱凳，均乾爽得很。好明顯阿叔們都很愛清潔。牆壁上也很豐富，有風扇，有餐牌更有山水畫。
門口分別是"燒味部"和"粉麵部"，內裡是"廚部"，負責餐旦麵類和飲品等。
下午茶餐其中一項是鹽焗雞粉麵配湯/飲品，價錢甚抵只是30元，可惜不能配飯，因為我覺得雞和飯是好朋友，所以全部打散叫。
肚到發荒，決定食盡去。首先是例湯，10元大大碗，是日是菜乾豬肺湯。菜乾煲到溶爛，正是煲得耐夠火侯的證明，果然，湯汁味道清甜，十分潤喉，豬肺香軟，無任何異味，得一件食真是不夠喉﹗湯面油份雖然多了少少，但我也豁出去，最後喝到見碗底。
灼菜也不算貴，12元是大眾價。全走的菜心，第一次聽到阿叔話廚房出錯有汁的，粗粗氣的叫廚房再弄過；第二次是全走了，看到阿叔拿碟菜過來之前，他拿一對新筷子，小心奕奕地將碟內那少少灼水倒走之，用了一下的筷子先掉進洗碗桶，再將菜拿給我，估不到他這麼的細心。
主食當然是鹽焗雞飯30元，我話想要雞胸，阿叔答'梗係無問題啦'。
這隻雞好肥美，雞皮厚厚，更連帶不少黃油膏，連最瘦的地方-雞胸中間也'漏'油'耶。鹽焗透發的咸香非常濃厚，雞肉由外到內甚至連骨也充滿那咸鮮味，今回真是"入哂肉"。雞胸的肉並非預期的鞋，加上雞胸都可以如斯充滿味道，的確好好吃﹗
駐場阿叔雖然粗粗惡惡的樣子，但事件上再次引証他的細心：吃完後我要多杯茶水飲，我見茶水位上已放有數杯茶READY，但他是拿起熱水壺，從新斟一杯給我...
途中有對食客埋單，食緊飯的老闆遠遠叫她們在櫃台上拿零錢找續便成，食客自己黎之後就閃去，老闆還在吃他的飯，沒立即上前查看條數什麼的。我看到很是驚訝突然想，是世界令信任失去，還是我們令信任滅亡了﹖今日我不單止在津津找到好吃的雞，也找到久違了的人情味。Post
