之前喺呢個網站睇過環境
我哋book咗6pm
但係去到估唔到一出𨋢已經係佢哋嘅沙發枱，主要靠高身梳化背去營造屏風同私隱度，但係以法國料理同埋氛圍嚟講，就略嫌粗枝大葉
- 大廳格局係先窄後濶
佢哋俾咗一張接近門口嘅枱，雖然係梳化位，但係接近門口嘅位置比較窄同對面窗口枱好近，所以我哋問佢換枱，而最後佢都肯換一張喺大廳中間位置嘅二人枱
我哋叫咗一杯gin + dubonnet, 聽講係英女皇最愛嘅cocktail 🤣,而dubonnet 係法式aperitif, 黎到依間餐廳一定要試吓
- 廚師好明顯對於食材選擇，配搭同處理手法上落咗唔少功夫，由佢一開始嘅麵包籃，用乾蔥酸忌廉醬去配搭，另外牛油選擇亦都有兩款，其中一款係輕輕哋溝咗鹹魚嘅牛油
佢哋最出色係前菜同熱食，尤其係吞拿魚，牛肉他他就好巧妙咁做成三文治形態，方便食客享用，油甘魚配青蘋果嘅擺盤對於法式料理嚟講太簡單
熱食嚟講青口算係最好，配帶子嘅mousse 似帶有西芹味，但係味道上又唔算係夾得好完美，法國蝸牛食材處理上邊預先挑咗啲肉，然後放返係一個蝸牛形狀嘅陶瓷杯再烤上碟，都睇到佢哋顧及食客方便嘅心思
- 主菜我哋唔係好敢嗌skate, 因為係煎，好擔心會過熟嘅情況，所以最後揀咗黃油雞同埋牛肉
黃油雞處理手法傳統得來又保持水準，聽講佢嘅雞胸同雞髀係分開烹調，以避免出現部份過熟令到肉質好嚡嘅情況
至於加$118嘅牛肉pithivier ，啲肉質煮得剛剛好，但係食完前菜同熱食已經飽咗七成，再俾咁大份，仲要係用酥皮包住嚟焗嘅牛肉加鵝肝醬就實在食滯咗，好彩唔係我嘅選擇，但係佢擺盤上面如果配合返少少菜蔬會好啲
- 甜品有熱有凍，隔離果個食完個牛肉已經再食唔落croffle, 佢最後揀咗pistachio cream
而我見歐陸式食法總會會有芝士配乾果呢類型嘅「甜品」，最後揀咗一份熱金文巴芝士配蜜糖同埋多士，呢個算係全晚焦點，原來用煮溶哂嘅芝士去配多士，再加少量蜜糖，實在係簡單得來又非常出色嘅一道菜
整體評分
我會俾8/10，因為食材尤其係甜品嘅熱芝士跟法式麵包🥖再加蜜糖有驚喜，但係佢嘅環境氣氛都需要認真處理一下咁先可以再爭取到米芝蓮星星
希望餐廳加返多啲植物或者綠化類型嘅裝飾提升氣氛，另外可能加返地氈減少食客傾談嘅時候聲音迴響
