CarkiLaw
食片皮鴨都可以好新派
CarkiLaw
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2018-04-18
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一直以來,於中菜的菜式中,最喜歡的就是片皮鴨!今次光顧的餐廳是位於尖沙咀的過江龍羲和雅苑!


門面裝飾得古色古香又帶點新潮!
餐廳是坐擁維港景色,讓你可以一邊欣賞夜景一邊吃美食!
桂花蜜山藥
桂花蜜山藥
$48

先來一個前菜
山藥一向都不是我喜愛的食物,但此道菜令我對山藥改觀!桂花蜜拌於山藥上,令山藥表面帶有清甜,山藥十分爽口,令人沉迷。
馳名烤鴨(半隻)
馳名烤鴨(半隻)
$328

大家見到這個八寶盒都嘩了出來!食片皮鴨都有這麼多配料?!平時只有3款而已,但這裡卻有多款!值得一提的是有爆炸糖、黃色的芥末醬及山楂條。這三款可以說是衝擊的們日常吃片皮鴨的觀念!包著爆炸糖來吃,令人感覺新鮮,黃色芥末有提鮮作用,山楂條則作清膩之用。

鴨會分三部分上,而這個盒有一個個 小孔,下面有蒸氣,暖著鴨肉,不會太快涼了!

有師傅即席於客人桌側片鴨!
馳名烤鴨(半隻)
馳名烤鴨(半隻)
馳名烤鴨(半隻)
馳名烤鴨(半隻)

首先上的是鴨片最蘇脆的部分,點藍莓醬或山楂條食,十分好,不油膩。
馳名烤鴨(半隻)
馳名烤鴨(半隻)
$328

接著到鴨脾部分,油脂分佈平均,十分美味。
馳名烤鴨(半隻)
馳名烤鴨(半隻)

最後到鴨背!肉質鮮嫩!讚!
片皮鴨吃完就到其他小菜,雖則片皮鴨一流但其小菜亦相當精緻!值得一試
芥末沙律蝦球
芥末沙律蝦球
$148

蝦球肉質爽口彈牙,下墊有米通,與蝦及芥末醬同食,十分不錯!
青梅一字骨
青梅一字骨
$138

一字骨十分好味,值得推介,青梅醬不會太酸,開胃易入口!
籠仔櫻花蝦海味蒸飯
籠仔櫻花蝦海味蒸飯
$128

籠仔飯份量十足亦十分足料,原籠蒸的飯帶有海鮮的鮮味,令人十分回味!

整頓飯可以邊看著靚景邊吃,實在令人賞心悅目,十分享受!片皮鴨粉絲必定要來一試!
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Taste
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Decor
5
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5
Hygiene
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Recommended Dishes
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