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2019-07-08
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朋友介紹到皇軒私房菜， 說這裏的食材每天新鮮送來，很時令，就試試樓上高質美味的小菜吧！來到見到裝修很高雅， 環境清靜， 像酒樓的擺設，有高級西餐廳的服務，真的很有fusion感覺。座位不多，這是私房菜的特點，每晚限量招待客人，服務和食物品質都能更著重。頭盤：溏心蛋拌胡麻沙律$58一份。份量也不少胡麻將很香，是日式沙律必備。沙律菜很新鮮，夏日吃著很清新。重點在溏心蛋，超級香，覺得比起日式餐廳的溏心蛋更好吃。蛋黃半熟，蛋黃香味極濃，蛋白質感滑，吃完立刻開胃了。炸BB鴿一隻$88,BB鴿外層的皮燒得非常油亮，一上桌已聞到香味。吃著微微脆的皮，肉質仍然嫩滑有肉汁，非常香口，可以點椒鹽吃更加惹味。炸九肚魚$88,每條九肚魚被粉漿包圍，條條分明，很精緻，炸得外層脆卜卜的，又是一道香口小吃，已經吃得極度開胃了。雖然九肚魚味道偏淡，但讚賞他的炸粉，炸得夠乾身不覺油膩。蜜椒牛柳粒例牌$128,牛柳粒非常大粒，薯仔粒煎過，非常香口，加上蜜糖，微微清甜味道，還有青紅椒的爽口清新感覺，這道菜是吃飯的永恆配搭。最愛牛柳粒，煮得火侯適中，牛肉還有肉汁，不會過老，又滑又爽口。杞子海參浸時蔬$78, 娃娃菜用上湯浸住
來到見到裝修很高雅， 環境清靜， 像酒樓的擺設，有高級西餐廳的服務，真的很有fusion感覺。座位不多，這是私房菜的特點，每晚限量招待客人，服務和食物品質都能更著重。
頭盤：溏心蛋拌胡麻沙律$58一份。份量也不少胡麻將很香，是日式沙律必備。沙律菜很新鮮，夏日吃著很清新。
重點在溏心蛋，超級香，覺得比起日式餐廳的溏心蛋更好吃。蛋黃半熟，蛋黃香味極濃，蛋白質感滑，吃完立刻開胃了。
炸BB鴿一隻$88,BB鴿外層的皮燒得非常油亮，一上桌已聞到香味。
吃著微微脆的皮，肉質仍然嫩滑有肉汁，非常香口，可以點椒鹽吃更加惹味。
炸九肚魚$88,每條九肚魚被粉漿包圍，條條分明，很精緻，炸得外層脆卜卜的，又是一道香口小吃，已經吃得極度開胃了。雖然九肚魚味道偏淡，但讚賞他的炸粉，炸得夠乾身不覺油膩。
蜜椒牛柳粒例牌$128,牛柳粒非常大粒，薯仔粒煎過，非常香口，加上蜜糖，微微清甜味道，還有青紅椒的爽口清新感覺，這道菜是吃飯的永恆配搭。
最愛牛柳粒，煮得火侯適中，牛肉還有肉汁，不會過老，又滑又爽口。
杞子海參浸時蔬$78, 娃娃菜用上湯浸住，份量不多，濕潤口感有助消暑。娃娃菜夠嫩，煮完的湯也特別鮮甜，很喜歡這道清新小菜。
xo醬鮑魚粒炒飯$108, 很有鑊氣，味道香濃， xo醬提升炒飯的香氣，而鮑魚粒的口感煙韌有嚼勁， 翠玉瓜和蘿蔔粒爽脆清新，令炒飯層次跟豐富。
菊花豆腐甜品$48一份，廚師以巧手把豆腐頂部雕琢成很多條狀，放在糖水裏就像菊花盛開的樣子。
豆腐本身滑滑的，糖水有薑汁香氣，雖然是熱食，即是薑汁豆腐花，但豆腐賣相精緻得捨不得吃掉呢！
對這次吃私房菜的總結是味道不錯，賣相精美。埋單加一$773,中上價格，私房菜來說可以接受。
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