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2024-04-11
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和朋友講起，很久沒吃蒸氣海鮮，於是就訂位去食，這次選擇在太子的小漁港，因為幾抵食，店舖不太大，但平日夜晚都滿座，特別多大夥兒聚會，所以記得訂位。避風塘鮮魷$68來吃海鮮的店，吃海鮮菜式準沒錯，外皮薄脆，沾上避風塘調味料，微辣幾惹味，鮮魷口感QQ的，有魷魚的鮮味。是日廚師智選套餐$318刺身有三文魚、北寄貝、希靈魚、北寄貝、帶子、油甘魚，厚身肥美，特別喜歡鮮甜的帶子和爽口的北寄貝。第一回蒸的是鮑魚、粉絲蒸扇貝、大蝦、馬友，店員提示先吃魚，馬友頗濃魚香，肉質細膩，但有少少細骨。鮑魚夠大隻彈牙，大蝦好爽口，帶子厚肉，非常鮮甜，一吃就知道海鮮很新鮮。第二回是蜆、生蠔、花甲皇，貝殼類帶有少少海水味，蒸的時間剛好，肉質嫩滑，我們不懂開生蠔，店員也很樂意幫忙，蒸生蠔吃到原汁原味，好有蠔香。第三回是蒸蟹，蟹蒸完熱辣辣，要待一會才能拆開吃，令人好期待，如預期之中，蟹肉非常鮮甜，而且一梳梳的，很新鮮的肉質，而且還有軟軟的蟹膏，真是享受。第四回是蟲草花蒸雞、粟米、南瓜、蒜蓉勝瓜、芋頭、烏冬，雞件肉質滑溜有雞味，以荷葉墊底，將雞汁保留，令其他食材也添了一份雞香，特別是烏冬很索汁，蟲草花增添口感，營養均勻又好吃
避風塘鮮魷$68
來吃海鮮的店，吃海鮮菜式準沒錯，外皮薄脆，沾上避風塘調味料，微辣幾惹味，鮮魷口感QQ的，有魷魚的鮮味。
是日廚師智選套餐$318
刺身有三文魚、北寄貝、希靈魚、北寄貝、帶子、油甘魚，厚身肥美，特別喜歡鮮甜的帶子和爽口的北寄貝。
第一回蒸的是鮑魚、粉絲蒸扇貝、大蝦、馬友，店員提示先吃魚，馬友頗濃魚香，肉質細膩，但有少少細骨。鮑魚夠大隻彈牙，大蝦好爽口，帶子厚肉，非常鮮甜，一吃就知道海鮮很新鮮。
第二回是蜆、生蠔、花甲皇，貝殼類帶有少少海水味，蒸的時間剛好，肉質嫩滑，我們不懂開生蠔，店員也很樂意幫忙，蒸生蠔吃到原汁原味，好有蠔香。
第三回是蒸蟹，蟹蒸完熱辣辣，要待一會才能拆開吃，令人好期待，如預期之中，蟹肉非常鮮甜，而且一梳梳的，很新鮮的肉質，而且還有軟軟的蟹膏，真是享受。
第四回是蟲草花蒸雞、粟米、南瓜、蒜蓉勝瓜、芋頭、烏冬，雞件肉質滑溜有雞味，以荷葉墊底，將雞汁保留，令其他食材也添了一份雞香，特別是烏冬很索汁，蟲草花增添口感，營養均勻又好吃。
最後就要吃海鮮排骨粥，由一開始已煮這個粥，放入米飯、排骨、蟹蓋，中途店員會不時攪拌，吸收了不同海鮮的精華，粥啖啖鮮甜，排骨有肉香，份量很多，店員主動提示吃不完可以帶回家吃。
店家選用的食材都很新鮮優質，店員會幫忙較時間制煮各種海鮮及分配給我們吃，服務很好，真的物超所值，推介！
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