窩夫與蝦子餅
食在尖沙咀 | 龍亭 | 心思誠意滿滿的鐵板燒
窩夫與蝦子餅
Level 4
2025-09-04
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窩夫與蝦子餅之前光顧過佐敦的「龍亭」,印象很好,日前去了尖沙咀山林道的新分店。

新分店位於18樓,景觀開揚,非吧枱位置可以欣賞到日落美景。

點了特價每位$898的「鵝肝龍蝦1++韓牛」套餐,共有14道菜。
煙挪威三文魚有機沙律菜卷
煙挪威三文魚有機沙律菜卷

食物來了,煙挪威三文魚有機沙律菜卷以冰凍的金碟上桌,甚具氣派,沙律菜新鮮爽脆,可蘸碟上的黑醋和中華沙律醬來吃。
熟成挪威三文魚牛油果他他、醋漬日本三色蔥及醬油漬三文魚頭軟骨海草昆布
熟成挪威三文魚牛油果他他、醋漬日本三色蔥及醬油漬三文魚頭軟骨海草昆布

接著一次過來三道菜,分別是熟成挪威三文魚牛油果他他、醋漬日本三色蔥及醬油漬三文魚頭軟骨海草昆布,三文魚頭軟骨平時較少機會吃到,爽口入味,醋漬日本三色蔥帶著濃濃的洋蔥香味,酸酸的很開胃。
極品刺身兩品
極品刺身兩品

窩夫的時令極品刺身兩品選了時令生蠔和海膽,海膽份量不少,口感軟滑,鮮甜不腥。生蠔上的蝶豆花泡沫遇上檸檬汁會變色,十分有趣。生蠔不算太大隻但勝在夠飽滿,而且非常鮮甜。
鐵板海鮮兩品的虎蝦和白鰻
鐵板海鮮兩品的虎蝦和白鰻

鐵板海鮮兩品的虎蝦和白鰻,虎蝦的蝦味濃,蘸龍蝦汁令蝦味再昇華,白鰻厚肉無骨,肉質有彈性。
鐵板海鮮兩品的慢煮鮑魚和日本元貝
鐵板海鮮兩品的慢煮鮑魚和日本元貝

另一份鐵板海鮮兩品選了慢煮鮑魚和日本元貝,鮑魚經過慢煮才燒,特別腍和入味,加上炸蒜更加惹味,日本元貝的火候控制得很好,配上黃瓜,味道、口感和營養都更豐富。
蛋白菠蘿慕絲鵝肝多士
蛋白菠蘿慕絲鵝肝多士

蛋白菠蘿慕絲鵝肝多士共有四層,職員建議四層一起吃,好好感受那層次感,還細心地提供全新的濕紙巾。
花膠燉湯
花膠燉湯

印象中第一次喝加了花膠的日式湯,鰹魚湯裡還有昆布和豆腐絲,配料不少,味道不錯。
韓牛薄燒
韓牛薄燒

韓牛薄燒約五成熟,油脂不會太多,肉味濃,可按個人口味配竹炭鹽、山葵和炸蒜來吃,最後以櫻桃蘿蔔解膩。
鐵板黑松露海鮮炒飯
鐵板黑松露海鮮炒飯

鐵板黑松露海鮮炒飯竟然有紫海膽,軟滑鮮甜,太驚喜太滿足了,還鋪滿三文魚籽和蟹籽,十分澎湃。
柚子雪葩
柚子雪葩

壓軸的甜品是柚子雪葩,伴以「蝴蝶脆餅」、紅豆爆珠和燕窩,可見廚師的心思和誠意。
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