Ho Ho Chak

近期的另一個慶生飯局，其中一位壽星女提議去「賀賀澤」，即潮州話「好好食」的意思，顧名思義是吃潮州菜的。「賀賀澤」採半私房菜的形式，訂座後收到餐廳傳來的菜單。

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初湯浸花甲

初湯浸花甲的花甲𤆥熟了的，鮮甜無沙。

鹵水鵝片拼鵝肝

鹵水鵝片拼鵝肝熱辣辣冒着煙上桌，鵝片不會切得太薄，口感和肉質都不錯，鵝肝甘香入味，不會太鹹。

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普寧豆腐、蟹棗拼花枝卷

普寧豆腐、蟹棗拼花枝卷炸得不油膩。普寧豆腐口感獨特，蘸韭菜鹽水來吃，味道更豐富。窩夫最喜歡花枝卷，非常彈牙。

川貝海底椰燉烏雞

位上的川貝海底椰燉烏雞，喝時要小心燙口，因為真的很熱。

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招牌膏蟹蒸肉餅

窩夫最期待的招牌膏蟹蒸肉餅來了，跟一碗白飯，餐廳很細心呢。肉餅吸收了膏蟹的精華，拌飯一流。膏蟹很新鮮，有很多膏，味道甘香，蟹殼扑開了，進食很方便。

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家鄉煎蠔烙

潮州菜不少得家鄉煎蠔烙，煎得夠乾身，不油膩，蠔仔不腥，充滿蛋香。

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手打魚丸春菜鍋

手打魚丸春菜鍋除了魚丸和春菜，還有魚片和蘿蔔，魚丸魚片水準不俗，通常吃潮州菜才會吃到春菜，味道有點像芥菜。

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綠豆爽

精選糖水是綠豆爽，味道不錯，跟燉湯一樣的熱。

果欄直送西瓜

果欄直送的西瓜皮薄多汁。