牛気 (The LOHAS康城)

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端午節長週末的第一天，窩夫與蝦子餅首次踏足日出康城的商場，太久沒有吃過火鍋放題了，午餐地點選在牛気。安排入座前要選定放題和湯底，窩夫與蝦子餅選了原價成人每位258元的極上美國牛小排放題，90分鐘午市放題每位可減40元。入座後先出去取飲品，有放題常見的蘆薈飲品和石榴汁等，蝦子餅還喝了楊協成菊花茶，味道很淡。湯底選了餐廳推介的黑蒜豬骨湯，湯裡竟然有一大塊豬骨，看來真材實料，絕非令人愈吃愈口渴的味精湯。湯底送來後便送上一堆可追加的食物，包括牛小排、豚肉、雞腿肉和蟹籽墨魚滑。蟹籽墨魚滑爽口彈牙，有粒粒墨魚肉，加上蟹籽，口感非常豐富。出去自助吧第一件事是取醬料，可在日本豉油裡加入七味粉、炸蒜、青蔥和辣椒等，配料都蓋好的，十分衞生。另外芝麻醬和酸汁，可以滿足不同客人的需要。炸魚皮大大塊，又薄又脆。安歌了數碟牛小排，試了一碟較平價的牛肩肉，牛肩肉的肉質明顯較榎，肉味也不及牛小排濃。追加了一碟海鮮拼盤($98)，有花膠、青口、大海蝦、日本帶子和廣島蠔各兩隻。窩夫與蝦子餅最欣賞大海蝦。除了海鮮，還可以追加和牛、生啤和清酒等。窩夫吃火鍋放題一向少吃粉麵，但牛気日本直送系列的烏冬實在太吸引，海報上建議烹煮3