Video
Read full review
2014-02-16
5244 views
有別於以往情人佳節，今年沒有預先訂枱用餐，決定隨意閒逛，隨心尋找地方用膳。當然，大時大節，要找到合適地方也不容易，碰釘撞板少不免，經過一輪尋訪，最後到達店址相對較僻靜的La Fleur用餐。La Fleur提供法式西菜，環境一般喇！或許是walk-in客的關係，被分配到門口雪櫃旁的桌子。桌子雖鋪上桌布，但桌布上放上一張白餐紙，格調頓時下降了少許。加上開放式廚房，少許油煙亦少不免。情人節當晚只有一款套餐供應，基本上坐下後都不用點菜，乖乖等候便行。先來麵包前菜，奉上的是普通法包，外皮脆口，沒有乾硬的問題，包心味道亦合預期。上包時沒有主動提供牛油香醋等佐料，感覺總是欠缺了一點，可考慮主動提供。冷盤French duck terrine，由鴨肉鴨肝製成，吃下味道有點似午餐肉，但感覺較滑身及細緻。鴨肝部份吃的是那份幼滑留香韻味，成品都算交到功課。Iberico ham and fresh figs salad是另一冷盤，薄薄的西斑牙火腿下，放上嫩綠的法國冰菜，再灑上麻香醬汁。西斑牙火腿鹹香味道結實，法國冰菜更甚有驚喜，口感爽脆，又不會帶有草青味道，很好吃。點點麻醬，為清淡沙津給予點睛之效，香口得
La Fleur提供法式西菜，環境一般喇！或許是walk-in客的關係，被分配到門口雪櫃旁的桌子。桌子雖鋪上桌布，但桌布上放上一張白餐紙，格調頓時下降了少許。加上開放式廚房，少許油煙亦少不免。情人節當晚只有一款套餐供應，基本上坐下後都不用點菜，乖乖等候便行。
先來麵包前菜，奉上的是普通法包，外皮脆口，沒有乾硬的問題，包心味道亦合預期。上包時沒有主動提供牛油香醋等佐料，感覺總是欠缺了一點，可考慮主動提供。
冷盤French duck terrine，由鴨肉鴨肝製成，吃下味道有點似午餐肉，但感覺較滑身及細緻。鴨肝部份吃的是那份幼滑留香韻味，成品都算交到功課。
Iberico ham and fresh figs salad是另一冷盤，薄薄的西斑牙火腿下，放上嫩綠的法國冰菜，再灑上麻香醬汁。西斑牙火腿鹹香味道結實，法國冰菜更甚有驚喜，口感爽脆，又不會帶有草青味道，很好吃。點點麻醬，為清淡沙津給予點睛之效，香口得來又不會搶去冰菜的清新食味。
熱盤時間，先吃Panfried gooseliver with balsamic sauce。鵝肝外層煎香脆口，內心柔滑，肝香濃郁，選料製法皆不俗。吃過鵝肝，以小小一片水蜜桃調整味蕾，配搭亦不錯。
Baked escargots mixed herbs是一款焗製小吃，最宜冬天食用。熱呼呼的焗薯蓉，混入少許香草調味，內裡夾雜為數不少的田螺。薯蓉空口吃有點鹹，田螺軟綿入味。
Mixed mushroom soup菌香撲鼻，鹹度滑度調較不俗。Special soup of the day為蕃茄周打蜆湯，蕃茄出力頗強，稍稍蓋過忌廉蜆肉等味道，口感亦略為薄身，普普通通。
主菜Roasted U.S. rib eye beef，上菜前沒有詢問生熟程度，成品約七成熟，肉心仍帶少許紅潤顏色。肉汁雖不算多，但口感仍見腍身，肉香濃郁度中規中矩喇！
另一主菜Panfried French sea bass，海鱸魚扒不算厚身，魚肉白身結實，味道合預期。伴碟配上薯蓉，混入牛油煮製甚為香口美味。
甜品是Macaron拼Homemade chocolate，Macaron有咖啡及杏仁口味兩款，味道不算很甜，但口感實了少許，少了點煙韌感。Homemade chocolate由三層不同口感的朱古力夾層組成，最上層是朱古力軟糕，朱古力濃香細滑。中層朱古力脆脆夾層，入口脆身，另帶點果仁味道。最底層是朱古力蛋糕，食味相對上沒有軟糕及脆脆夾層般突出，但為添加口感層次之效，亦有正面作用。
整體來說，各款食物有一定水準。平日來品嚐相信更實惠及物有所值。[14/2/2014; Fri]
Post
