和藏 (Closed)

這家別出心裁的日本餐廳用優質海鮮原料和風味重塑了經典的意大利麵食。他們的‘五卵卡邦尼烏冬’就是一個很好的例子：al dente spaghetti 拌入奶油巴馬干酪醬，上麵點綴著明太子（辣鱈魚子）、海膽 、bottarga（幹烏魚子）、荷包蛋和鮭魚飯。 這道招牌菜展示了廚房在平衡優質食材、質地和風味方面的天賦。 烹飪傳統受到尊重，但也被輕輕推向有趣的新方向。 在更廣泛的範圍內，菜單提供意大利-日本風味的創意烹飪混搭，以及巧妙組合的壽司和生魚片，讓食材大放異彩。 從開始到結束，服務無縫而熱情，引導用餐者了解菜單的複雜性。 菜品擺盤精美，體現了品味與視覺藝術並重的廚房。 雖然不是一頓便宜的飯菜，但時令食材的質量和烹飪技巧讓它值得在特殊場合或烹飪冒險中大肆揮霍。 切成薄片的牛舌在熱煤上烤製，散發出煙熏的焦香。嫩舌肉具有豐富的鹹味和微妙的野味。大蒜醬油-味淋釉提供了甜鹹的平衡。撒上大蔥和芝麻，配上芥末，牛舌燒烤是一種美味而獨特的款待。