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2023-05-19
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⭕️短評：每次必點烚花甲和蜆肉撈飯，前者用了九層塔、蒜蓉，香醋等去煮，酸甜咸香清新惹味，層次豐富，更勝陳儀興。後者啖啖韮菜香，欖菜香、瓜子蜆香，好吃到停不下來。今次試了韮菜粿和筍粿，用蒸的，外皮軟滑彈性，餡料濃香，筍的爽脆尤其配搭，蘸一下香而不嗆的辣椒油更好吃。另外，蝦米菜脯很香很惹味，配潮州粥吃肯定一流，可惜今晚粥已賣光，希望下次吃到。最後一定以芋泥作結，芋泥保持了濃厚芋頭味，加了豬油做得香軟柔滑。鄰桌點了芋泥溝杏仁茶，原來可以兩溝，那麼下次不用再兩難了。💵Budget: $250 pp (dinner)📍 好蔡館 (太子)太子廣東道1237號地舖
魚露花甲
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欖菜撈飯
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今次試了韮菜粿和筍粿，用蒸的，外皮軟滑彈性，餡料濃香，筍的爽脆尤其配搭，蘸一下香而不嗆的辣椒油更好吃。另外，蝦米菜脯很香很惹味，配潮州粥吃肯定一流，可惜今晚粥已賣光，希望下次吃到。
筍粿
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最後一定以芋泥作結，芋泥保持了濃厚芋頭味，加了豬油做得香軟柔滑。鄰桌點了芋泥溝杏仁茶，原來可以兩溝，那麼下次不用再兩難了。
芋泥
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💵Budget: $250 pp (dinner)
📍 好蔡館 (太子)
太子廣東道1237號地舖
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