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2023-05-04
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未試過去樓上舖食打冷，顛覆了我對潮州菜的感覺，店內裝潢新潮，座位不多坐得鬆動。菜式雖是潮州菜，但又加了一些新穎的元素。有免費爆谷作為餐前小食。蜆仔肉生菜包 | $88生菜洗得乾淨且新鮮，蜆仔肉細細粒像生菜包般。蘭王蛋蠔餅 | $78蠔餅上的木魚不停收縮，外皮邊位炸到脆脆的，十分香口。蠔仔大粒亦都有蠔味，整個蠔餅大塊。椒鹽普寧豆腐 | $68傳統的普寧豆腐是浸鹽水，這款普寧豆腐外層加了椒鹽粉及黑芝麻，鹽水反而味道不太鹹，成了一個反轉。主菜三項 | $208自選5款$278，我選了三款，滷水鵝肉、豬仔髀、鵝腸。另有豬腩肉、墨魚、豬肚、慢煮鹽香雞。上枱時先上一個熱爐，再放上主食，感覺昇華了。鵝腸爽口入味，鵝肉厚實多肉，豬仔脾更有兩大隻，底下墊了豆腐，大碟到兩個人食不完。辣椒油由師傅自制，加了炸蒜，仍然帶點脆口。服務好，侍應有禮貌。
蜆仔肉生菜包 | $88
生菜洗得乾淨且新鮮，蜆仔肉細細粒像生菜包般。
蘭王蛋蠔餅 | $78
蠔餅上的木魚不停收縮，外皮邊位炸到脆脆的，十分香口。蠔仔大粒亦都有蠔味，整個蠔餅大塊。
椒鹽普寧豆腐 | $68
傳統的普寧豆腐是浸鹽水，這款普寧豆腐外層加了椒鹽粉及黑芝麻，鹽水反而味道不太鹹，成了一個反轉。
主菜三項 | $208
自選5款$278，我選了三款，滷水鵝肉、豬仔髀、鵝腸。另有豬腩肉、墨魚、豬肚、慢煮鹽香雞。上枱時先上一個熱爐，再放上主食，感覺昇華了。鵝腸爽口入味，鵝肉厚實多肉，豬仔脾更有兩大隻，底下墊了豆腐，大碟到兩個人食不完。
辣椒油由師傅自制，加了炸蒜，仍然帶點脆口。
服務好，侍應有禮貌。
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